Vente

Pérou, Chuncho 100%

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Certification


Couleur
Noir

Type de production
Grand Cru

Origine Fèves
Pérou, Ayacucho, La Mar

Origine Chocolaterie
Canada, Montréal

Arômes et notes
Épicé :  cannelle, cardamone, muscade
Floral : rose

Variété de cacao 
Theobroma cacao L, cv. Criollo (variété Chuncho)

Ingrédients 
Pâte de cacao, beurre de cacao.

Allergènes
Peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.
 Poids 
50g.
Récompense 


Labels diététique

avec peu de sucre
Bon pour la santé, riche en antioxidant


Plus d'informations

Elfi et Maxime sont les fondateurs de la marque de chocolat Qantu. Ils parcourent l’Amérique latine afin de trouver les saveurs de cacao les plus pures. Ils sillonnent les plantations à la recherche de fèves de cacao natives et ayant des arômes exceptionnels pour la création de chocolats qui surprendra vos papilles. 

L’aventure Qantu débute ainsi en 2014, lors d’une visite d’une plantation à Alto El Sol (Pérou). Ils y découvrent la passion et la fierté des producteurs pour le cacao et décident d’explorer l’univers du cacao. C'est ainsi qu’Elfi et Maxime découvrent le concept du chocolat “Bean-to-Bar”. Ce chocolat si particulier et rempli de saveurs aussi puissantes que variées et une libre place à l’exploration et la créativité. D’autant que le duo a plus d’une corde à son arc : Elfi vient d’un pays producteur de cacao (Pérou) et Maxime d’un pays consommateur de chocolat (Canada) ! 

À l’été 2016, les premières fèves de cacao sont en route pour l’importation. Les débuts ne sont pas faciles, mais à force de persévérance, les tablettes Qantu sont primées avec deux médailles d’or et d’argent lors du Academy of Chocolate Awards de Londres en juin 2017. Depuis ils continuent de créer des tablettes primés et de nous étonner par leur créativité comme avec un inclassable chocolat fumé au bois de Palo Santo.

Le choix du nom Qantu n’est pas anodin. Il fait référence au premier lieu de rencontre des deux fondateurs et est donc un symbole fort à leurs yeux. En effet, c’est le nom de la fleur nationale du Pérou et de la Bolivie et originaire des Andes péruviennes.