Sale

Equateur, Féves Princesse au cacao 72%

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Certification


Chocolatier
Ecuacao

Origine
Equateur, quito, Provincia El Oro

Arômes et notes
Floral : jasmin, sureau.
Torréfié : cacao

Production
De domaine

Origine Chocolaterie
Suisse, Vaud, molondin

Variété de cacao  
Theobroma cacao L, cv. Nacional Arriba

Ingrédients 
Cacao, sucre, lectine de tournesol.

Poid
70g

Allergènes
 Cacao, peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.


La fève princesse est la réinterprétation de la fève amande classique suisse, à l'exception qu'au centre, une fève de cacao caramélisée d'Arriba Nacional vient remplacer l'amande. Un délice qui vous fait découvrir le chocolat à son état le plus pur


Labels diététique



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Chocolats du Monde est une affaire de famille. Jonathan et Sacha vous proposent de découvrir le meilleur des producteurs Bean-to-Bar. Notre plateforme rassemble uniquement des artisans chocolatiers qui achètent ou produisent des fèves de cacao pour les transformer eux-mêmes en chocolat. Nous assurons une meilleure traçabilité des fèves, rémunération des cultivateurs et durabilité d'un système agricole mais surtout une grande diversité des arômes pour redécouvrir le chocolat sous sa forme Bean-to-Bar. Notre expérience sur le terrain de la culture de cacao et notre expertise nous permet de vous offrir une sélection unique de Bean-to-Bar du monde entier tout en mettant à l’honneur les terroirs et les producteurs.

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La Provincia El Oro est l'un des derniers bastions du cacao "Nacional arriba", qui représente moins de 1% de la production mondiale.Ecucaoa crée un centre de fermentation pour une petite communauté de cacaoculteurs. Ils produisent un cacao au profil aromatique aussi uniquenque sa rareté, avec des notes de fleurs d'hibiscus, de fruits rouges, de griottes et de feuilles vertes séchées.