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    Equateur, Féves caramel

    Chocolats du Monde
    Seulement 10 de disponibles
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    Certification



    Chocolatier
    Raffin

    Origine
    Equateur, quito, Provincia El Oro

    Arômes et notes
    Torréfié : cacao
    Floral: jasmin

    Production
    De domaine

    Origine Chocolaterie
    Suisse, Vaud, molondin

    Variété de cacao  
    Theobroma cacao L, cv. Nacional Arriba

    Ingrédients 
    Cacao et sucre
    Inclusion vanille et sel 

    Poid
    70g

    Allergènes
     Cacao, peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.

     



    Labels diététique


    Sans lecthine

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    Chocolats du Monde est une affaire de famille. Jonathan et Sacha vous proposent de découvrir le meilleur des producteurs Bean-to-Bar. Notre plateforme rassemble uniquement des artisans chocolatiers qui achètent ou produisent des fèves de cacao pour les transformer eux-mêmes en chocolat. Nous assurons une meilleure traçabilité des fèves, rémunération des cultivateurs et durabilité d'un système agricole mais surtout une grande diversité des arômes pour redécouvrir le chocolat sous sa forme Bean-to-Bar. Notre expérience sur le terrain de la culture de cacao et notre expertise nous permet de vous offrir une sélection unique de Bean-to-Bar du monde entier tout en mettant à l’honneur les terroirs et les producteurs.

    -

    La Provincia El Oro est l'un des derniers bastions du cacao "Nacional arriba", qui représente moins de 1% de la production mondiale.Ecucaoa crée un centre de fermentation pour une petite communauté de cacaoculteurs. Ils produisent un cacao au profil aromatique aussi uniquenque sa rareté, avec des notes de fleurs d'hibiscus, de fruits rouges, de griottes et de feuilles vertes séchées.

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