Vente

Tanzanie, MAZIWA 50%

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Certification

Couleur
Chocolat noir
Type de production
Grand cru
Origine Fèves
Tanzanie, Valée Kilombero, Coop. Kokoa Kamili
Origine Chocolaterie
Suisse, Genève

Arômes et notes
Caramel : caramel.
Fromage : beurre.
Fruité : framboise.

Variété de cacao  
Theobroma cacao L, cv. Trinitario. 
Ingrédients 
Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, poudre de lait.
Allergènes
Peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.
Poids 
80g

Labels diététique



Plus d'informations

Carrack Chocolat partage la joie et l'émerveillement de l'expérience
chocolatée. Nous croyons que le chocolat, lorsqu'il est réalisé avec
compétence, passion et respect pour ses origines et ceux qui le
cultivent, peut être une fenêtre sur différentes cultures et une
aventure pour les sens. Nous invitons les gens à se rassembler autour de
notre amour commun du chocolat, en cultivant un sentiment de communauté
et de découverte à mesure que nous explorons de nouveaux horizons en
matière de saveur, de texture et de complexité. Nous sommes engagés dans
des pratiques durables et éthiques, chérissant les précieuses fèves de
cacao et les personnes qui les cultivent, et contribuant à un monde
meilleur et plus doux pour les générations futures.

Un cacao des variétés Trinitario et une faible présence de néo-Nacional cultivé dans la vallée de Kilombero et bordé par les montagnes du parc national Udzungwa. Les fermiers de Kilombero pratiquent depuis des générations une culture biologique sans aucun pesticide ou produit chimique. Puchero exploite à merveille ce cacao unique avec leur maîtrise de la torréfaction pour révéler les arômes fruités de ce puissant chocolat noir.