Chocolat Ara est la création de Andrés et Sabrina
En 2006, Andrés travaillait comme chef dans un prestigieux restaurant étoilé du guide Michelin à Londres, un rêve qu'il chérissait depuis ses années lycée. Cependant, ses pas le conduisirent au Venezuela pour visiter sa famille. Durant ce séjour, il eut l'occasion de partir en voyage avec son frère vers Paria, située sur la côte est du pays, un véritable joyau aux paysages sauvages et aux plages caribéennes bordées de cacaoyers majestueux.C'est à cet instant précis qu'Andrés fut émerveillé par la beauté de la nature et tomba sous le charme envoûtant des cacaoyers aux multiples variétés qu'il découvrit alors. Cette rencontre avec la diversité des cacaoyers éveilla en lui une nouvelle passion qu'il souhaita partager avec le monde entier. Une fois de retour en Angleterre, il prit la décision audacieuse de changer de carrière pour devenir chocolatier.
En 2008, animé par le désir d'apprendre tout ce qu'il pouvait sur le cacao et la manière de transformer ces précieuses fèves en délicieuses tablettes de chocolat, il retourna au Venezuela. Son ambition était de créer sa propre chocolaterie, d'expérimenter avec les différentes variétés de cacao, de les déguster avec attention et d'en révéler les histoires qui se cachaient derrière chaque saveur, tout en partageant son amour pour les cacaoyers.
Enfin, en 2015, le rêve d'Andrés prit vie, et aujourd'hui avec Sabrina ils sont à la tête d'Ara Chocolat. Toujours empli d'émerveillement, Andrés est constamment inspiré par le simple spectacle d'une cabosse de cacao, le goût unique d'une nouvelle variété et les possibilités infinies pour créer un chocolat d'exception. Dans son atelier, une photo de la plage des Caraïbes trône en hommage à l'endroit où son amour pour le cacao a pris racine.
Notre article " ARA, L'ÉPOPÉE D'UN COUPLE D’ARTISANS CHOCOLATIERS"
