Dans l'univers de la marque C'alma, se cache Adriana, qui, à elle seule, a créé ce chocolat Bean-to-Bar à l'éthique exigeante et au goût délicieux. Sa création utilise les plus beaux terroirs que le Brésil a à offrir, notamment le cacao de M. Waldomiro de Tuera, dans la municipalité de Novo Repartimento, à Pará, mais aussi de Bahia et d'Espírito Santo. En effet, Andrea a insufflé une nouvelle vie à un délice de la cuisine de Goias. Elle réinterprète la pâtisserie traditionnelle pour créer du chocolat blanc caramélisé avec des notes de dulce de leche, de cannelle et le croquant de la pâte Pastelinho. C'est cette attention aux détails et ce travail de recherche qui confèrent toute leur saveur aux tablettes de C'alma.