Bertil Åkesson est un fils de diplomate suédois qui a grandi dans le monde des épices tropicales grâce à la passion de son père. Très jeune, il découvre l’univers des denrées tropicales sur la ferme familiale à Madagascar. Une passion qu’il matérialise en réhabilitant une vieille plantation de cacao datant de 1920, se spécialisant dans la culture de cacao. La qualité de son travail est récompensée, Il devient vite un incontournable dans le monde du cacao aromatique africain. Son savoir-faire en tant qu’agronome lui permet de fournir un grand nombre de chocolatiers à travers le monde (Orfève, Dandelion, Rózsavölgyi Csokoládé, etc.). Le succès de ce suédois expatrié lui a permis d’étendre son œuvre au Brésil et à Bali, recherchant de nouveaux terroirs et arômes. La conception de chaque nouvelle ferme est imprégnée d’un désir de durabilité, tant pour l’environnement que pour les hommes et les femmes qui l'accompagnent.