Colombia, ABOZAO 75%

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Certification

Color
Dark chocolate
Type of production
A domain
Origin Beans
Colombia, Santander, Hacienda Betulia
Origin Chocolate Factory
Switzerland, Geneva

Aromas and notes
Cheese : milk.
Fruity : red fruits.
Nuts : nuts.

Variety of cocoa
Theobroma cacao L, cv.. Criollo
Ingredients
Cocoa mass, cocoa butter, sugar.
Allergens
May contain possible traces of milk, nuts, sesame, gluten and peanuts.
Weight
80g

Dietary labels


More information

Carrack Chocolat partage la joie et l'émerveillement de l'expérience chocolatée. Nous croyons que le chocolat, lorsqu'il est réalisé avec compétence, passion et respect pour ses origines et ceux qui le cultivent, peut être une fenêtre sur différentes cultures et une aventure pour les sens. Nous invitons les gens à se rassembler autour de notre amour commun du chocolat, en cultivant un sentiment de communauté et de découverte à mesure que nous explorons de nouveaux horizons en matière de saveur, de texture et de complexité. Nous sommes engagés dans des pratiques durables et éthiques, chérissant les précieuses fèves de cacao et les personnes qui les cultivent, et contribuant à un monde meilleur et plus doux pour les générations futures.

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Only top-quality Criollo cocoa is grown at Hacienda Betulia east of Medellin in Colombia. This Swiss-Colombian farm offers a distinct, bitter-free flavour. Hacienda Betulia has been designed with sustainability in mind, with an eye to the magnificent landscape and the environment. It incorporates all the necessary elements of a modern, virtuous plantation, including soil analysis, genetic testing of cocoa varieties, alternative and sustainable farming practices and a sophisticated fermentation process