Pérou, Urubamba 70%

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Certification
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Couleur
Chocolat Noir
Type de production
Grand cru (une région)
Origine Fèves
Pérou, Cusco, Urubamba
Origine Chocolaterie
Lituanie, Laiciai

Arômes et notes
Fruité : cerises noires, fruits secs.
Tropical : fruit de la passion.
Floral.

Variété de cacao  
Theobroma cacao L, cv. Chuncho. 
Ingrédients 
Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre.
Allergènes
Peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.
Poids 
60g
Récompense
Chocolate Awards World, 2023 - Silver
Chocolate Awards European, 2023 - Gold
Great Taste - 2023


Labels diététique
Sans lecthine
Vegan sans produit latier


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"Chocolat de la fève à la tablette, puis à l'esprit"

La fabrique Beaningful est entourée des collines verdoyantes lituaniennes d'Alanta. Dans cette nature balte, Justinas, Leva et Marija conçoivent leurs délicates créations chocolatées. Ils sont tous les trois tombés amoureux des tropiques où ils ont rencontré l'arbre à cabosse. De cet amour est né le désir de vouloir retranscrire les arômes rencontrés lors de voyages en Inde, au Pérou, en Ouganda, etc à travers chacune de leurs tablettes. Ils insufflent une signature gustative dans chacun des carrés de chocolat, évoquant pour eux des souvenirs d'enfance, les rayons du soleil africain, la douceur des Andes et la puissante verdure de la jungle.

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Les variétés de cacao cultivées sont Criollo et Chuncho. Les cultures de cacao représentent 300 hectares, regroupant 105 petits producteurs à une altitude entre 600 et 1'200m. Les plantations durables incorporent le couvert forestier local et des citrus. Le protocol de fermentation est différencié entre les fèves Criollo (1 jour de plus) et Chuncho.