Peru, Piura 80%

Plus que 1 en boutique

- CHF -7.50
  • CHF 7.50

Certification
Color
Dark chocolate
Type of production
A domain
Origin Beans
Peru, Piura
Origin Chocolate Factory
Peru, Lima

Aromas and notes
Citrus: orange , lemon, tangerine.

Variety of cocoa
Theobroma cacao L, cv. National
Ingredients
Cocoa paste, cocoa butter, cane sugar.
Allergens
May contain possible traces of milk, nuts, sesame, gluten and peanuts.
Weight
g

Dietary labels


More information

Maraná, une chocolaterie péruvienne, se démarque en produisant un chocolat exquis, du processus de récolte des fèves à la création des délicieuses tablettes. Ils sélectionnent avec soin le meilleur cacao péruvien provenant de trois régions : Piura, San Martin et Cusco. Chaque tablette de chocolat est confectionnée avec des ingrédients 100 % biologiques, ce qui souligne leur engagement envers la qualité et l'environnement.

Les fondateurs de Marana, Zulema et Giuseppe, ont une histoire intéressante. Ils ont passé une décennie dans le monde de l'entreprise avant de chercher une voie plus enrichissante pour eux. L'inspiration leur est venue lors d'une conversation avec la tante de Giuseppe, résidant aux États-Unis, qui évoqua un surplus de chocolat à base de cacao péruvien. Ce simple échange éveilla leur curiosité et les poussa à approfondir leurs connaissances sur le cacao en visitant des plantations.

Au fil de leurs découvertes, la passion pour le chocolat péruvien s'est épanouie chez Zulema et Giuseppe. Ils ont décidé de s'investir pleinement pour aider les agriculteurs à améliorer leur qualité de vie. Ils ont opté pour une approche directe en travaillant main dans la main avec les cultivateurs. Grâce à leur enseignement sur les pratiques agricoles durables et leurs améliorations techniques, les fèves de cacao de meilleure qualité sont garanties.

L'emballage des barres Marana est un hommage à la culture péruvienne et au dévouement des cultivateurs de cacao qui consacrent leur vie à cette précieuse ressource. Depuis la vente de leur première tablette de chocolat en 2015, Marana a reçu de multiples récompenses qui témoignent de la reconnaissance pour la qualité exceptionnelle de leurs créations.

-

Considered to be one of the cradles of original wild cocoa, Peru has preserved a rich heritage of native varieties, including the famous white beans of "Gran Blanco" or "Albino" cocoa. Rediscovered in the 2000s, and now considered one of the noblest in the world, known as "Fino de Aroma", this white-bean cocoa is grown in the fertile Alto Piura valley in the north-west of the country. The beans have floral and citrus aromas.
This region lies in the middle of an arid zone, with dedicated farmers exploiting the rivers of the Andes to make their plantations flourish. These small farmers have organised themselves into collectives and use agroforestry to make the most of their yields, growing cocoa alongside mango, citrus and rice.