Equateur, Curcuma 65%

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Certification
chocolat produit a base de fèves equitable
chocolat produit a base de fèves cultiver en agriculture soustenable (agroforesterie)

Couleur
Chocolat Noir
Type de production
Un Domaine (une ferme)
Origine Fèves
Equateur, Chocó Andino Biosphère
Origine Chocolaterie
Equateur, Chocó Andino Biosphère

Arômes et notes
Agrumes.
Floral : rose, jasmin.
Fruité : fruits secs.
Epicé : curcuma.

Variété de cacao  
Theobroma cacao L, cv. Nacional

Ingrédients 
Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne brut, curcuma.
Allergènes
Peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.
Poids 
50g


Labels diététique
Sans lecthine
Vegan sans produit latier
Bon pour la santé, riche en antioxidant

More information

Mashpi est un projet familial qui a plus de 10 ans :  Mashpi est le nom d'une rivière, d'une vallée et d’une communauté (Communidad Mashpi de San Jose, biorégion du Chocó).

Mashpi fait parti des projets équatoriens émergents qui assurent la préservation de la  variété emblématique du cacao aromatique : l’Arriba Naciona. Les fèves de National sont reconnues en tant que cacao aromatique fin et également appelées  « pepa de oro ». Elles représentent la variété originelle ainsi qu’une partie de l’héritage culturel du pays.

Au-delà du cacao Nacional, Mashpi est un projet de conservation et de restauration des forêts. Les fèves de Nacional y sont cultivées en systèmes régénératifs d'agriculture et de sylviculture similaires qui respectent les rythmes de la nature. La ferme Mashpi et les fermes voisines associent donc la culture du cacao à des fruits, des épices et des graines à haute valeur nutritionnelle tels que la goyave, le cacao, le calamondin et bien d'autres encore !

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