Dégustations et initiations
Pour vous permettre de découvrir le monde du chocolat, nous vous proposons également de nous rencontrer lors de différentes événements. L’occasion de vous initier à la dégustation de chocolat et aux accords entre le chocolat et les autres produits.
-
ENTREPRISES
En fonction de vos besoins et de votre budget, nous sommes ne mesure de vous proposer différents événements autour du chocolat : dégustation sur mesure, accords avec d’autres produits (vin, thé, fromage, whisky, rhum, pain, etc.), conférences, animations. Nous nous déplaçons également.
Merci de nous contacter.
-
EVENEMENTS PRIVES
En fonction de votre budget et de votre projet, nous sommes ne mesure de vous proposer différents événements autour du chocolat : dégustation sur mesure, accords avec d’autres produits (vin, thé, fromage, whisky, rhum, pain, etc.), conférences, animations. Nous nous déplaçons également.
Merci de nous contacter.
-
INITIATION AU CHOCOLAT
CHF45.00Dans une atmosphère décontractée et gourmande, vous goûterez plus d’une dizaine de tablettes différentes pour pouvoir les comparer et découvrir leurs saveurs.
Grâce à ces dégustations vous pourrez comprendre le rôle de la fermentation des fèves de cacao après leur récolte, l’influence de la torréfaction et du broyage du cacao sur le goût et la texture du chocolat et comment le processus du conchage révèle les arômes finaux.
Un moment d’échange qui vous permettra de découvrir la variété insoupçonnée des chocolats.
Environ 2 heures, min. 8 personnes, max. 16, CHF 45.- / personne, du pain et de l’eau seront proposés pour rincer les papilles. Merci de ne pas porter de parfum et de venir de préférence sans avoir mangé.
La dégustation aura lieu au chemin de Roches 2bis, 1208 Genève à 18h (arrêt Roches du tram 12). Le code d’accès vous sera transmis par courrier électronique.
Chaque dégustation est généralement accompagnée de pain et d’eau pour vous permettre de rincer vos papilles entre les différents chocolats. Pour permettre à chacun de profiter au maximum de l’expérience, merci d’éviter de porter du parfum.
Nous proposons les concepts suivants :
Initiation au chocolat
Vous voulez en apprendre sur le chocolat de façon ludique ? Découvrez comment la fève de cacao se transforme en chocolat et constatez l’impact de chaque étape sur le produit final. Dans une atmosphère gourmande et décontractée, vous goûterez plusieurs tablettes différentes et apprendrez ce qu’est un chocolat dit bean-to-bar.
La dégustation dure environ 2 heures. Minimum 6 personnes, maximum 12, dès 7-8 ans. Le prix est de CHF 45.- / personne.
Les accords avec le chocolat
Avez-vous déjà goûté du chocolat avec du thé, du fromage, du vin ? La richesse aromatique du chocolat en fait un produit parfait pour le marier à de nombreuses saveurs.
Qui n’a pas déjà mangé une barre de chocolat avec un morceau de pain ? Mais se pose-t-on la question de savoir pourquoi ? Associé à d’autres produits, le chocolat se marie en des accords inattendus qui peuvent révéler le meilleur des deux produits. Vin, bien sûr, mais pourquoi pas aussi thé, ou encore fromage, café, bière, viande ou huile d’olive !
En partenariat avec des passionnés, Chocolats du Monde propose différentes dégustations sur le thème du chocolat. A chaque fois un voyage et un plaisir pour les papilles.
Chocolats & thés
En partenariat avec la boutique de thés Betjeman & Barton à Carouge, une dégustation pour découvrir comment les saveurs du chocolat et du thé peuvent se compléter et s’enrichir. Thés chauds, froids, verts, noirs, chocolats blancs, noir, au lait, d’Amérique, d’Asie… tout y passe !
La soirée dure environ 3 heures et équivaut à un repas. Minimum 10 personnes, maximum 12. Le prix est de CHF 95.- / personne.
Chocolats & vins
Un classique qui mérite le détour. L’association entre le vin et le chocolat va bien au-delà du vin rouge associé à un chocolat noir. La richesse des terroirs et des savoirs-faire du vin et du chocolat se complète à merveille et offre une palette d’accords aussi riches qu’insoupçonnés.
Plus d’informations prochainement.
Événements privés ou pour les entreprises
Envie d’un événement unique pour une occasion particulière, pour des clients, une sortie de groupe ou encore du team building? Le chocolat est la solution à tout presque et nous proposons des concepts sur mesure sur demande.
En fonction de vos besoins et de votre budget, nous sommes ne mesure de vous proposer différents événements autour du chocolat : dégustation sur mesure, accords avec d’autres produits (vin, thé, fromage, whisky, rhum, pain, etc.), conférences, animations. Nous nous déplaçons également.