Mission Chocolate est une chocolaterie artisanale fondée par Arcelia Gallardo, une chocolatière américaine originaire de San Francisco. Elle est aujourd'hui installée à São Paulo, mais le nom de son atelier est resté lié aux États-Unis et porte encore le nom de la rue où son projet a vu le jour, Mission Street. Elle travaille à partir des fèves de cacao qu'elle sélectionne et achète directement auprès de petits producteurs brésiliens, mettant en avant la qualité et la diversité des variétés locales. Ses chocolats sont un hommage à la culture brésilienne, capturant les épices et les fruits emblématiques de son pays d'accueil. Son travail a été récompensé par plusieurs prix internationaux, tels que l'International Chocolate Awards et l'Academy of Chocolate Awards.
Brésil, Amazonas, Rio Purus
L'Amazonie est traversée par de nombreux fleuves, connectant les forêts péruviennes, équatoriennes et brésiliennes. Ces rivières charrient lentement de l'eau du haut bassin de l'Amazone, qui nourrit le poumon du monde vers la mer à l'est. Berceau de la naissance du cacao, le bassin de l'Amazonie regorge de petits arbres à cabosses qui poussent de manière spontanée. Les fèves sont déplacées par les éléments et les animaux, encourageant le croisement et la variation génétique dans cette immense région. De plus, les cycles de crues font déborder les fleuves qui s'engouffrent dans la forêt pendant plusieurs mois, fertilisant les sols de manière régulière.
En 2016, l'ONG SOS Amazônia a lancé le projet "Amazon Values" cherchant à valoriser de manière durable les forêts amazoniennes pour les communautés locales. Le projet implique neuf coopératives le long des rivières de la Haute Amazonie
Le cacao utilisé dans ce chocolat est source chez Cooperar le long du fleuve Purus, une coopérative fondée en 2007 par près de 200 extractivistes de cacao sauvage répartis dans 51 communautés le long des 800 kilomètres de la rivière Purus au brésile, y compris des caboclos, des habitants de la rivière et des populations indigènes. Outre le cacao, ils extraient des bananes, des féves et du maïs de la forêt amazonienne. La diversification de l'utilisation des produits forestiers représente une alternative pour élargir les sources de revenus de cette population, tout en renforçant l'importance du maintien de la forêt. En plus de l'extractivisme, ils vivent de la pêche et de l'agriculture de subsistance.
Le rio Purus prend sa source au Pérou à une altitude d'environ 500 m dans la sierra de Contamana (région d'Ucayali). Il se dirige vers le nord-ouest et marque, sur une longueur de 38 km, la frontière entre le Pérou et le Brésil. Il traverse ensuite les États brésiliens d'Acre et d'Amazonas en suivant un cours parallèle au Rio Madeira qui coule plus à l'est. Il se jette dans le rio Solimões en amont de Manaus. Sa longueur totale est de 3 210 km.
