Panier - Chocolats du Monde

TYPES DE PRODUCTION

Artisanal
Le chocolatier tempère et moule un chocolat produit par un couvreur.

Bean to bar
Le chocolatier torréfie lui-même les fèves de cacao pour les transformer en chocolat.

Exclusif
Le chocolatier fait réaliser la torréfaction des ses propres fèves par un couvreur.

VARIÉTÉS DE CHOCOLAT

Noir assemblage
Mélange de plusieurs fèves.

Noir d’origine
Fèves d’un seul pays.

Noir grand cru
Fèves d’une seule région.

Au lait
Contient du lait en poudre.

Blanc
Sans pâte de cacao, uniquement du beurre de cacao et du sucre.

Blond
Du chocolat blanc… caramélisé !

Rubis
Du chocolat blanc auquel on a ajouté de la poudre de cacao.

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