INITIATION AU CHOCOLAT
CHF17.00 – CHF29.00
Découvrez comment la fève de cacao se transforme en chocolat et constatez l’impact de chaque étape sur le goût final de la tablette.
Dans une atmosphère décontractée et gourmande, vous goûterez une dizaine de tablettes différentes pour pouvoir les comparer et découvrir leurs saveurs.
Grâce à ces dégustations vous pourrez comprendre le rôle de la fermentation des fèves de cacao après leur récolte, l’influence de la torréfaction et du broyage du cacao sur le goût et la texture du chocolat et comment le processus du conchage révèle les arômes finaux.
Un moment d’échange qui vous permettra de découvrir la variété insoupçonnée des chocolats.
Environ 1h20, min. 8 personnes, max. 16, CHF 29.- / personne, du pain et de l’eau seront proposés pour rincer les papilles. Merci de ne pas porter de parfum et de venir de préférence sans avoir mangé.
La dégustation aura lieu à la rue François-Versonnex 15b, 1207 Genève à 19h00. Entrée au fond de la cour.
Les autres gourmands ont craqué pour...
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EVENEMENTS PRIVES
En fonction de votre budget et de votre projet, nous sommes ne mesure de vous proposer différents événements autour du chocolat : dégustation sur mesure, accords avec d’autres produits (vin, thé, fromage, whisky, rhum, pain, etc.), conférences, animations. Nous nous déplaçons également.
Merci de nous contacter.
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DÉGUSTATION VINS NATURELS & CHOCOLATS | BON CADEAU
CHF69.00Dans une atmosphère décontractée et épicurienne, vous découvrirez comment vins et chocolats se marient. Saviez-vous par exemple qu’un chocolat peut changer de texture grâce au vin? Un moment d’échange qui vous permettra de découvrir les similitudes incroyables entre l’univers de la vigne et du cacao. Environ 2 heures, maximum 15 personnes, CHF 69.- / personne, du pain et de…
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DÉGUSTATION FROMAGES & CHOCOLATS | JEUDI 05.04.2023 – 19h00
CHF49.00Une expérience gastronomique qui allie des produits d’exception pour vous faire découvrir la complémentarité et l’enrichissement des saveurs du chocolat et du fromage. Dans une atmosphère décontractée et épicurienne, vous découvrirez comment fromages et chocolats constituent un mariage original. Tout comme les fruits ou les vins peuvent enrichir le fromage, le cacao apporte une palette inattendue de plaisirs. Un moment…
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DÉGUSTATION VINS NATURELS & CHOCOLATS | JEUDI 15.12.2022 – 19h00
CHF65.00Dans une atmosphère décontractée et épicurienne, vous découvrirez comment vins et chocolats se marient. Saviez-vous par exemple qu’un chocolat peut changer de texture grâce au vin? Un moment d’échange qui vous permettra de découvrir les similitudes incroyables entre l’univers de la vigne et du cacao.
Environ 2 heures, maximum 12 personnes, CHF 65.- / personne, du pain et de l’eau seront proposés pour rincer les papilles. Merci de ne pas porter de parfum et de venir de préférence sans avoir mangé.
La dégustation aura lieu à la Rue Cingria 3, 1205 Genève
