ACCORDS AVEC LE CHOCOLAT
CHF59.00 – CHF95.00
Découvrez comment le tablettes de chocolat se marient avec d’autres produits gourmands: thés, vins, bières, spiritueux, fromages… tout est permis!
Avec nos partenaires, nous mettons régulièrement en place des ateliers de dégustation sur le thème des accords avec le chocolat. Sans prérequis nécessaires, ces événements sont ludiques et vous feront découvrir des produits originaux.
Les autres gourmands ont craqué pour...
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Genève, Origine des fèves, Madagascar, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, VeganAMBAJA
CHF10.70Fèves trinitario d’une seule propriété, district d’Ambaja, torréfiées 18 minutes à 130°C, 72h de conchage.
Attaque douce et légèrement acide avec des notes de fruits sec et miel, puis se développe des notes épicées laissant une impression délicate en bouche.
75g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Bâle, Origine des fèves, Venezuela, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Exclusif, Vegan3ero SELECCION CATA OCUMARE
CHF8.50Fèves criollo, provenant d’une seule plantation près de la ville d’Ocumare de la Costa, conchage 48h.
Le soyeux et le fondant semblent divins et ne sont dépassés que par l’explosion de saveurs : notes grillées, poivrées et de griottes. Belle longueur en bouche.
80g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Zurich, Origine des fèves, Inde, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, équitable, VeganIDUKKI
CHF10.50Mélange de fèves criollo et forastero, fermentées 3-4 jours et séchées au soleil.
La structure légèrement pâteuse et granuleuse révèle une explosion de saveurs sucrées et acidulées : agrumes, fruits tropicaux, griottes. Le tout avec une belle persistance.
85g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Bâle, Origine des fèves, Venezuela, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Exclusif, Vegan1ero PORCELANA CRIOLLO PURO
CHF11.50Fèves procelana criollo puro, de l’Etat de Zulia, conchage 48h.
L’attaque légèrement et agréablement acidulée laisse ensuite la place à des notes de noisette, puis de fruits rouges et de café. Le tout avec une texture soyeuse et une sensation ample en bouche. Belle persistance. Un chocolat particulièrement harmonieux.
80g
