70% Sambirano

Fèves Criollo et Trinitario de la vallée de Sambirano. Récolte 2017.

Même si l’acidité typique des chocolats de cette région est présente, elle est mariée à d’autres sensations fruitées inattendues! Une impression de melon et de chocolat viennent équilibrer le résultat. Une interprétation bienvenue de ces fèves.

50g