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Bean to Bar, Bio, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganCHANCHAMAYO
CHF7.90Fèves du centre du pays, dans les contreforts des Andes.
L’attaque chocolatée se mêle très vite de notes acidulées : framboise et fruits de la passion. Une touche de saveur très légèrement mielleuse vient compléter le tout. Un régal !
100g
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Bean to Bar, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suisse, Type de chocolat, Vegan, ZurichCHULUCANAS
CHF10.50Fèves porcelana, fermentées 3-4 jours et séchées au soleil.
L’attaque en bouche est franche et avec des notes d’agrumes, viennent ensuite des notes légèrement boisées. Le tout porté par une texture très fondante. La longueur en bouche est discrète.
85g
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Bean to Bar, Bio, Blanc, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolatCOFFEE + MILK
CHF9.90Tel un bon cappuccino, bel équilibre entre le lait, l’excellent café et l’onctuosité du beurre de cacao. Un mélange pour un réveil en douceur.
60g
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COFFRET CADEAU
CHF12.00Nous avons choisis de faire réaliser ce coffret par les Établissements publics pour l’intégration (EPI) à Genève. A l’intérieur les tablettes sont maintenues par un papier à base de coques de fèves de cacao. Une belle façon de valoriser la cacao jusqu’au bout.
Complétez votre commande avec 3 à 5 chocolats de votre choix. Minimum 3 tablettes, maximum 5 tablettes.
Coût total du coffret = coût coffret + coût de chaque tablette
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Bean to Bar, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suisse, Type de chocolat, Vegan, ZurichCURIMANA
CHF10.50Fèves forastero de l’Amazone supérieur, fermentées 5-7 jours et séchées au soleil.
Un chocolat surprenant où se mêlent tour à tour des notes fruitées (prune), boisées et grillées avec une légère âcreté qui se dissimule. Une découverte indispensable pour les amateurs de chocolats noirs atypiques.
85g
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Au lait, Bean to Bar, Bio, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Tanzanie, Type de chocolatDARK MILK OF TANZANIA
CHF9.90Un chocolat surprenant avec du caractère et qui brouille les frontières entre chocolats noir et au lait. On en redemande !
60g
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DÉGUSTATION THÉS ET CHOCOLATS | 26 septembre 19h
CHF95.00Dans une atmosphère décontractée et épicurienne, vous découvrirez comment thés et chocolats se marient. Saviez-vous par exemple qu’un chocolat peut révéler des saveurs fruitées grâce au thé ? Un moment d’échange qui vous permettra de découvrir les similitudes inattendues entre la culture du thé et du cacao.
Au programme : apéritif cacaoté, 9 duos thés et chocolats, petite collation et dessert.
Environ 3 heures, maximum 10 personnes, CHF 95.- / personne, du pain et de l’eau seront proposés pour rincer les papilles. Merci de ne pas porter de parfum et de venir de préférence sans avoir mangé.
La dégustation aura lieu le soir à 19h chez Betjemena & Barton (Rue Roi-Victor Amé 9, 1227 Carouge, arrêt Carouge, Marché des trams et bus).
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ENTREPRISES
En fonction de vos besoins et de votre budget, nous sommes ne mesure de vous proposer différents événements autour du chocolat : dégustation sur mesure, accords avec d’autres produits (vin, thé, fromage, whisky, rhum, pain, etc.), conférences, animations. Nous nous déplaçons également.
Merci de nous contacter.
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Au lait, Bean to Bar, Équateur, France, Labels et diètes, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatESMERALDA (LAIT)
CHF8.50Fèves généralement nacional cultivées en agroforesterie de la province d’Esmeraldas.
Classique parfaitement maîtrisé, ce chocolat au lait joue avec les notes de petit beurre et de caramel, sans jamais tomber dans l’excès de sucre qui sature les papilles. Que du bonheur !
100g
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EVENEMENTS PRIVES
En fonction de votre budget et de votre projet, nous sommes ne mesure de vous proposer différents événements autour du chocolat : dégustation sur mesure, accords avec d’autres produits (vin, thé, fromage, whisky, rhum, pain, etc.), conférences, animations. Nous nous déplaçons également.
Merci de nous contacter.
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Bean to Bar, Côte d'Ivoire, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganGUEMON 100%
CHF8.50Fèves du sud-ouest du pays, produites par une coopérative uniquement féminine.
Au fur et à mesure que le chocolat se révèle, étonnamment sans trop monter en puissance, des notes de cacahuètes se font d’abord sentir. Le caractère puissant est plutôt boisé, mais laisse une impression plus douce en finale. Un chocolat 100% aussi complexe qu’inattendu et qui surprendra l’amateur de sensations fortes et aux papilles averties.
100g
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Bean to Bar, Équateur, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, Vegan, ZurichHACIENDA LIMON
CHF8.80Fèves nacional arriba de la Hacienda Limon en Equateur.
Aux notes épicées, s’ajoute une touche de fruits rouges, puis de noisette, sans que l’aspect poivré ne disparaisse vraiment. Un chocolat plutôt fort en goût, sans tomber dans l’excès.
70g
