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Bean to Bar, Bio, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, VeganAMBAJA
CHF10.70Fèves trinitario d’une seule propriété, district d’Ambaja, torréfiées 18 minutes à 130°C, 72h de conchage.
Attaque douce et légèrement acide avec des notes de fruits sec et miel, puis se développe des notes épicées laissant une impression délicate en bouche.
75g
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équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, Vegan, VietnamBEN TRE
CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Une attaque puissante avec des notes de cacao et de réglisse, qui se développent en des saveurs acidulées. Texture et longueur en bouche font forte impression.
100g
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Au lait, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VietnamBEN TRE (LAIT)
CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Un chocolat au lait gourmand et atypique dont on redemande : la texture révèle des notes caramels, laissant ensuite filtrer quelques notes d’agrumes.
100g
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équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, Vegan, VietnamBEN TRE 100 %
CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Toute la force du cacao vietnamien concentrée dans une tablette à l’amertume surprenante et à la texture particulièrement grasse. Pour les amateurs avertis.
100g
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CAFÉ ARÁBIGA
CHF6.90L’intensité du chocolat noir (86%) se mêle à celle du café. Un mélange fort agréablement souligné par les éclats de grains de café. Un noir serré.
100g
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Bean to Bar, Bio, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganCHANCHAMAYO
CHF7.90Fèves du centre du pays, dans les contreforts des Andes.
L’attaque chocolatée se mêle très vite de notes acidulées : framboise et fruits de la passion. Une touche de saveur très légèrement mielleuse vient compléter le tout. Un régal !
100g
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Bean to Bar, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganCHANCHAMAYO 100%
CHF8.50Fèves du centre du pays, dans les contreforts des Andes.
Puissant, ce chocolat surprend par ses notes cristallines d’agrumes dès l’attaque. Une impression de rose poivrée soulignée par des touches d’amande et noisette complète le tableau. Si vous deviez oser goûter un 100%, essayez celui!
N’hésitez pas à le comparer au Chanchamayo à 70%. Un exercice révélateur pour s’exercer les papilles.
100g
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Bean to Bar, France, Labels et diètes, Lieu de production, Nicaragua, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganCHUNO
CHF9.90Fèves provenant principalement des montages de la région Jinotega, au Nord du pays.
L’attaque aux saveurs végétales et légèrement poivrées est ensuite suivie par d’agréables notes acidulées et sucrées de pamplemousse.
100g
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Bean to Bar, Bio, Blanc, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolatCOFFEE + MILK
CHF10.90Tel un bon cappuccino, bel équilibre entre le lait, l’excellent café et l’onctuosité du beurre de cacao. Un mélange pour un réveil en douceur.
60g
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COFFRET CADEAU
CHF12.00Nous avons choisis de faire réaliser ce coffret par les Établissements publics pour l’intégration (EPI) à Genève. A l’intérieur les tablettes sont maintenues par un papier à base de coques de fèves de cacao. Une belle façon de valoriser la cacao jusqu’au bout.
Complétez votre commande avec 3 à 5 chocolats de votre choix. Minimum 3 tablettes, maximum 5 tablettes.
Coût total du coffret = coût coffret + coût de chaque tablette
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équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, Vegan, VietnamDAK LAK
CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Une attaque puissante avec des notes de cacao et de réglisse, qui se développent en des saveurs acidulées. Texture et longueur en bouche font forte impression.
100g
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DÉGUSTATION THÉS ET CHOCOLATS | 28 septembre 15h
CHF95.00Dans une atmosphère décontractée et épicurienne, vous découvrirez comment thés et chocolats se marient. Saviez-vous par exemple qu’un chocolat peut révéler des saveurs fruitées grâce au thé ? Un moment d’échange qui vous permettra de découvrir les similitudes inattendues entre la culture du thé et du cacao.
Au programme : apéritif cacaoté, 9 duos thés et chocolats, petite collation et dessert.
Environ 3 heures, maximum 10 personnes, CHF 95.- / personne, du pain et de l’eau seront proposés pour rincer les papilles. Merci de ne pas porter de parfum et de venir de préférence sans avoir mangé.
La dégustation aura lieu l’après-midi à 15h à la boutique Betjemena & Barton (Rue Saint-Joseph 35, 1227 Carouge, arrêt Carouge, Marché des trams et bus).
