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Au lait, Bean to Bar, Bio, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USACHEESECAKE
CHF15.70L’impression acidulée du cheesecake donne de suite le ton, suivie par le croustillant du biscuit. Contrairement à un gâteau nappé de chocolat trop sucré, ici, le chocolat au lait se rappelle à notre bon souvenir avec subtilité, pour mieux révéler la côté gourmand de cette tablette aux saveurs ciselées.
62g
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Bean to Bar, Bio, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USA, VeganTENNESSEE SOUR MASH WHISKY
CHF15.70L’onctuosité du cacao aux notes de noisette diffuse tout en douceur une sensation maltée. Loin des a priori du caractère tranché de certains whiskys, c’est ici la douceur du Tennessee whisky qui souligne et complète le caractère du chocolat. Un très beau voyage tout en finesse, qui laisse une empreinte similaire à celle d’un baiser amoureux.
62g
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Artisanal, Au lait, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolatINVIERNO 2017 (TRUFA NEGRA)
CHF15.90Une création qui sort de l’ordinaire ! Les saveurs du champignon séché se marient à merveille avec la douceur du chocolat au lait, sans qu’aucun ne prenne le dessus. Un délice à faire découvrir en fin de repas avec les fromages !
50g
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Bean to Bar, Équateur, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolatMANABI 2019
CHF10.30Fèves Nacional et Criollo de La Manga del Cura dans la province de Manabi, torréfiées 49 min. à 104°C, 96h de conchage, récolte 2019
Un chocolat très onctueux qui lorsqu’il fond libère des notes boisées et douces, qui laissent filtrer une légère pointe de fruits rouges. Il reste en bouche une impression intense, presque tannique, avec une note épicée. Un grand chocolat noir.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Mexique, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganGUATEMALA LACTE 2018
CHF8.90Fèves trinitario des régions de Cahabon et Lachua
Un chocolat au lait atypique qui demande de la patience. Croquant, il faut patienter qu’il fonde pour dévoiler des notes de petit beurre mêlées à des touches de confiture de prunes. Aussi agréable que surprenant.
70g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Haïti, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatHAITI SPECULOOS 2018
CHF8.90Fèves trinitario de la région de Cap Haitien
Quintessence de la Belgique, la gourmandise du spéculoos est soulignée par le caractère fort en cacao du chocolat au lait. Le fondant lie délicieusement le tout. Régressif à souhait et dévoré sans honte!
70g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatMADAGASCAR 2017 PRALINE
CHF8.90Fèves trinitario de la vallée du Sambirano
Les saveurs de noisettes et amandes grillées attaquent de suite les papilles, mais très vite le cacao et ses notes finement épicées viennent se joindre à l’explosion de saveurs. Un classique merveilleusement revisité et plus raffiné.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Mexique, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganMEXIQUE 2018
CHF8.90Fèves criollo chantuto d’agroforesterie de la région de Soconusco dans le Chiapas
Un chocolat puissant et équilibré malgré ses 80 % de cacao. Les notes épicées et boisées donnent le ton de cette tablette de caractère, la texture en bouche renforce cette impression. Une agréable sensation de noix perdure en finale. Un chocolat intense.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Panama, Type de chocolat, VeganPANAMA 2018
CHF8.90Fèves criollo & trinitario de la province de Bocas del Toro
Le nez puissant donne le ton. Un chocolat de caractère avec un côté pirate : acre et texturé comme un volcan d’Amérique centrales et intense comme un rhum la mer des Caraïbes. Un chocolat atypique qui reste longtemps en bouche et appelle à ce qu’on le goûte à nouveau.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, République Dominicaine, Type de chocolat, VeganREPUBLIQUE DOMINICAINE NOISETTES 2018
CHF8.90Fèves Hispaniola de la région montagneuse de San Francisco de Macoris
La douceur d’un chocolat noir profond se marie avec celle des noisettes. Une délicate impression de fruits rouge souligne l’élégance de ce mariage. Un chocolat aussi gourmand que fin. Addictif.
70g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VenezuelaVENEZUELA FRUIT DE LA PASSION 2017
CHF8.90Fèves criollo et trinitario de la région d’Ocumare
La texture croquante du chocolat frappe de suite. Puis au fur et à mesure qu’il fond, le cacao se déploie, suivi du fruit de la passion, sans tomber dans l’acidité excessive. Contrairement à une ganache, la sensation reste très fruitée sans être trop sucrée. Un chocolat en hommage au caractère de fruit tropical du cacao.
70g
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Artisanal, Blanc, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolatMENTA PIPERITA
CHF6.90Dans la série des chocolats blancs d’une autre couleur, celui à la menthe mérite une attention particulière. Loin de l’impression très (trop?) puissante d’un After Eight, il distille son goût avec subtilité et douceur.
100g
