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Devise
- Artisanal, Au lait, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat
FLOR DE AZAHAR
CHF6.90La fleur d’oranger donne le ton avant même que le chocolat ne touche les lèvres, embarquant les sens pour un voyage qui rappelle les pâtisserie marocaines. La douceur du chocolat au lait et son fondant apportent une touche de fraicheur et révèlent le côté végétal.
100g
- Bean to Bar, Bio, Cru / non-conché, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat, Vegan
GINGER & LEMONGRASS
CHF7.90Le parfum de la citronnelle donne le ton avant même de goûter. Le gingembre attaque les papilles au premier contact. Un chocolat fortement épicé – comme ceux au piment – mais à la façon asiatique. Puissance parfaitement maîtrisée.
48g
- Bean to Bar, Blanc, Équateur, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, Zurich
HACIENDA LIMON WEISS
CHF5.00Fèves nacional arriba de la Hacienda Limon en Équateur.
La texture plus croquante que d’habitude pour pour un chocolat blanc donne le ton quant à ce chocolat blanc grand cru rare. La vanille souligne une très légère note anisée, presque florale. Assurément de quoi remettre en question les certitudes de ceux qui pensent qu’un chocolat blanc ne mérite pas d’attention.
30g
- Bean to Bar, Bio, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USA, Vegan
INDIA IDUKKI
CHF16.50L’onctuosité et des notes douces de miel laissent place à une sensation acide très douce, légèrement fruitée. Très belle ampleur et longueur en bouche. Un chocolat noir élégant, tout en finesse. 100% bio!
65g
- Artisanal, Au lait, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat
INVIERNO 2017 (TRUFA NEGRA)
CHF15.90Une création qui sort de l’ordinaire ! Les saveurs du champignon séché se marient à merveille avec la douceur du chocolat au lait, sans qu’aucun ne prenne le dessus. Un délice à faire découvrir en fin de repas avec les fromages !
50g
- Bean to Bar, Bio, Cru / non-conché, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat, Vegan
LICORICE & SEA BUCKTHORN
CHF7.90Le chocolat révèle en premier les notes typiques de l’argousier. La sensation est accentuée par la texture non conchée, mais fondante. La réglisse ne se laisse que deviner petit à petit tant l’accord est fin. Une tablette aussi originale qu’unique!
48g
- Bean to Bar, Équateur, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat
LOS RIOS 2018
CHF10.30Fèves Nacional Arriba de Buena Fé, province de Los Rios, torréfiées 55 min. à 106°C, 72h de conchage, récolte 2018
Édition très différente de la précédente, avec une impression en bouche plus ample, des notes de noix de cajou, puis une très légère acidité laisse place à des notes de noix de pécan grillées et de marron en fin de bouche. Magique!
70g
- Au lait, Bean to Bar, Belgique, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat
MADAGASCAR 2017 PRALINE
CHF8.90Fèves trinitario de la vallée du Sambirano
Les saveurs de noisettes et amandes grillées attaquent de suite les papilles, mais très vite le cacao et ses notes finement épicées viennent se joindre à l’explosion de saveurs. Un classique merveilleusement revisité et plus raffiné.
70g
- Bean to Bar, Bio, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USA, Vegan
MADAGASCAR SAMBIRANO
CHF12.90Les notes d’abricot acidulé attaquent les papilles en premier. Sensation typique pour du cacao de Madagascar. Des notes légèrement poivrées et florales apparaissent ensuite pour enrichir agréablement le profil de ce chocolat.
65g
- Artisanal, Blanc, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat
MENTA PIPERITA
CHF6.90Dans la série des chocolats blancs d’une autre couleur, celui à la menthe mérite une attention particulière. Loin de l’impression très (trop?) puissante d’un After Eight, il distille son goût avec subtilité et douceur.
100g
- Artisanal, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat
MORA
CHF6.90Tel un vin espagnol, ce chocolat révèle déjà au nez ses notes de fruits rouges. A la dégustation, c’est une danse entre les caractères cacaoté et fruité qui se joue auprès des papilles. L’agréable persistance en bouche ajoute à son charme.
100g
- Bean to Bar, Blanc, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat
MR. CARROTS – LAKKRIS
CHF65.00300 g de bonheur! Mr Carrots vit dans une boîte de 31 x 25 x 16 cm. Être sensible et fragile, il ne peut être livré ou récupéré que dans le Canton de Genève.
Il attend avec impatience de pouvoir rejoindre une maison aimante qui saura l’apprécier à sa juste valeur. N.B. Il n’est pas nécessaire de parler islandais pour l’adopter. Sachez quand même que lapin se dit kanína.