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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, ArtisanalFLOR DE AZAHAR
CHF6.90La fleur d’oranger donne le ton avant même que le chocolat ne touche les lèvres, embarquant les sens pour un voyage qui rappelle les pâtisserie marocaines. La douceur du chocolat au lait et son fondant apportent une touche de fraicheur et révèlent le côté végétal.
100g
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Rubis, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Labels et diètes, ArtisanalFRAMBUESA
CHF8.40L’ajout de framboises au rubis ne fait pas qu’augmenter la sensation de fruits rouges, il permet également de changer la texture du chocolat. A comparer avec le rubis classique.
100g
- Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Zurich, Origine des fèves, Équateur, Type de chocolat, Blanc, Labels et diètes, Bean to Bar
HACIENDA LIMON MILCH & NIBS
CHF5.00Fèves nacional arriba de la Hacienda Limon en Équateur et nibs de Fazenda Vera Cruz au Brésil.
Un chocolat au lait suisse inclassable: fondant grâce au lait, croquant grâce aux nibs et intense comme un chocolat noir avec son haut pourcentage de cacao. Les éclats de cacao ne font pas qu’ajouter de la texture, leurs arômes de bananes se déploient en croquant dans les nibs et confèrent une longueur en bouche unique pour un chocolat au lait. A goûter absolument!
30g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, ArtisanalINVIERNO 2017 (TRUFA NEGRA)
CHF15.90Une création qui sort de l’ordinaire ! Les saveurs du champignon séché se marient à merveille avec la douceur du chocolat au lait, sans qu’aucun ne prenne le dessus. Un délice à faire découvrir en fin de repas avec les fromages !
50g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Genève, Origine des fèves, Équateur, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to BarLOS RIOS
CHF10.30Fèves Nacional Arriba d’une seule propriété, province de Los Rios, torréfiées 16 min. à 120°C, 72h de conchage, récolte 2017
Equilibre entre amertume et acidité à l’attaque, notes florales et poivrées, ample et puissant, belle persistance en bouche.
70g
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Belgique, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Origine des fèves, Madagascar, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, Bean to BarMADAGASCAR 2017 PRALINE
CHF8.90Fèves trinitario de la vallée du Sambirano
Les saveurs de noisettes et amandes grillées attaquent de suite les papilles, mais très vite le cacao et ses notes finement épicées viennent se joindre à l’explosion de saveurs. Un classique merveilleusement revisité et plus raffiné.
70g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Blanc, Labels et diètes, ArtisanalMENTA PIPERITA
CHF6.90Dans la série des chocolats blancs d’une autre couleur, celui à la menthe mérite une attention particulière. Loin de l’impression très (trop?) puissante d’un After Eight, il distille son goût avec subtilité et douceur.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Noir, Labels et diètes, ArtisanalMORA
CHF6.90Tel un vin espagnol, ce chocolat révèle déjà au nez ses notes de fruits rouges. A la dégustation, c’est une danse entre les caractères cacaoté et fruité qui se joue auprès des papilles. L’agréable persistance en bouche ajoute à son charme.
100g
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Belgique, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, Bean to Bar, BioPEROU 2018 LACTE CARAMEL BEURRE SALE
CHF8.90Fèves criollo & trinitario de la forêt de Lamas dans la région de San Martin
La texture croquante interpelle immédiatement. Les saveurs cacaotées mêlées de notes café et d’épices arrivent les premières, puis petit à petit le caramel fond et distille ses notes sucrées. Le cacao reste étonnamment longtemps en bouche.
70g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, ArtisanalPIMIENTA JAMAICA
CHF6.90Une impression de pain d’épice au nez et en bouche. Un chocolat subtile qui laisse émerger de la douceur du lait une impression poivrée raffinée. La texture du poivre moulu ajoute au plaisir. Aussi agréable qu’addictif.
100g
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Cru / non-conché, Finlande, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, VeganPURE NACIONAL
CHF8.20Fèves pur nacional du canyon Maranon au Pérou, non conchées.
La texture granuleuse du chocolat non conché frappe de suite le palais. Le faible taux de sucre évite les notes grillées révélant des saveurs végétales, de fines notes de miel légèrement acidulé et une ampleur en bouche incroyable. La finale est intensément cacaotée et longueur en bouche est fantastique. Un chocolat d’exception!
48g
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Rubis, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Labels et diètes, ArtisanalRUBI
CHF7.40La nouvelle sorte de chocolat qu’est le rubis fait couler beaucoup d’encre. Proche d’une chocolat blanc de par son côté fondant et sucré, il n’en reste pas moins surprenant : les notes de fruits rouges acidulés sont très nettes. Sa plus haute teneur en cacao le rend plus intéressant que les variantes industrielles. A goûter!
100g
