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Bean to Bar, Congo, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganMAHALI
CHF9.90Fèves criollo africain, dans la province de Kasaï, torréfiées légèrement.
La première impression en bouche oscille entre acre et ébène, puis viennent quelques très légères notes d’agrumes. Un chocolat complexe, qui demande à être goûté plusieurs fois pour se révéler.
100g
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Allemagne, Bean to Bar, Belize, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganMAYA
CHF8.90Fèves hybrides criollo et trinitario.
Retour aux origines ! Liquide et épicé, le chocolat était d’abord un accord. Le piment monte crescendo jusqu’à en devenir vraiment fort. Une montée en puissance parfaitement maîtrisée et des saveurs élégantes. Un must !
50g
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Au lait, Bean to Bar, Bio, Islande, Labels et diètes, Madagascar, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatMILK OF MADAGASCAR
CHF9.90Un chocolat au lait classique : doux, sucré et fondant. Léger, il se distingue par d’agréables notes caramélisées.
60g
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Au lait, Bean to Bar, Bio, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Nicaragua, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatMILK OF NICARAGUA
CHF9.90La douceur d’un chocolat au lait à la texture grasse combinée avec des notes grillées. Un chocolat au lait léger et agréable.
60g
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Au lait, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VietnamMO CAY
CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Le parfait équilibre entre les saveurs d’un cacao racé et la douceur du lait. Belle longueur en bouche. Un plaisir addictif.
100g
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Bean to Bar, Bio, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Nicaragua, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganNICARAGUA
CHF9.90Après une brève note fruitée, puis acidulée, c’est une douce amertume mêlée de notes épicées et boisées qui envahit le palais.
60g
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Bean to Bar, Bio, France, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganPABLINO
CHF7.90Fèves du centre du pays, dans les contreforts des Andes, d’une plantation propriété d’un seul producteur qui cultive également plusieurs types d’arbres comme la papaye, le café et même parfois des courges au sol.
Une pointe de note pimentée réveille les papilles à l’attaque et laisse ensuite défiler un nombre de saveurs : fruits, fleurs, épices. Le tout dans un parfait équilibre. Du grand art !
100g
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Bean to Bar, Genève, Iles Salomon, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, VeganGUADALCANAL
CHF11.40Fèves amelonado et trinitario de de la rivière du Matepono, torréfiées 53 minutes à 109°C, 20h de conchage, récolte 2018
Sans la maîtrise, la puissance n’est rien. Malgré son fort taux en cacao, les arômes restent riches et intenses. Les impressions boisées et épicées se mêlent à une texture intense et exigeante pour les papilles. Un bonheur à dompter, mais qui donne envie d’y revenir.
70g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suisse, Type de chocolat, VeganPIURA 2018
CHF11.40Fèves gran blanco d’une seule propriété, vallée de l’Alto Piura, torréfiées 14 minutes à 120°C, 70h de conchage
Belle acidité à l’attaque, parfaitement maîtrisée, sur des notes d’abricots, qui se muent en fruits rouges sur la fin, non sans passer par des impressions d’épices suaves. Fondant très soyeux. Un régal.
70g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suisse, Type de chocolat, VeganPIURA 2018 BRUT DE NOIR
CHF11.40Fèves gran blanco d’une seule propriété, vallée de l’Alto Piura, torréfiées 50 minutes à 105°C, 60h de conchage
Belle acidité à l’attaque, suivie par des notes boisées intenses. La texture du sucre non fondu vient ensuite détonner pour sublimer le tout ! Aussi gourmand qu’intense et un goût de reviens y auquel on succombe sans peine.
70g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, Vegan, VenezuelaZULIA
CHF11.90Fèves criollo porcelana de la Sierra de Perija, torréfiées 54 minutes à 105°C, 44h de conchage, récolte 2017
Le nez déjà très fin confirme d’un chocolat aux fèves d’exception. En bouche, les notes fruitées et légères sont complétées par une intense impression cacaotées. Une impression de gâteau chocolat framboise des plus agréables. A découvrir!
70g
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POCHETTE CADEAU
CHF2.00Fait main par les Établissements publics pour l’intégration – EPI de Genève, cet emballage cadeau peut contenir entre 3 et 5 tablettes de chocolats, dépendamment du format.
En plus de son aspect unique, l’utilisation d’éclats de coques de fèves de cacao dans le papier permet de valoriser ce qui est sinon considéré comme un déchet de la filière.
