PIURA 2018 BRUT DE NOIR

Fèves gran blanco d’une seule propriété, vallée de l’Alto Piura, torréfiées 50 minutes à 105°C, 60h de conchage

Belle acidité à l’attaque, suivie par des notes boisées intenses. La texture du sucre non fondu vient ensuite détonner pour sublimer le tout ! Aussi gourmand qu’intense et un goût de reviens y auquel on succombe sans peine.

70g