PIURA 2018 BRUT DE NOIR
10 en stock
CHF11.40
chocolat noir grand cru | Pérou
Orfève | Suisse (Genève)
bean to bar




Fèves gran blanco d’une seule propriété, vallée de l’Alto Piura, torréfiées 50 minutes à 105°C, 60h de conchage
Belle acidité à l’attaque, suivie par des notes boisées intenses. La texture du sucre non fondu vient ensuite détonner pour sublimer le tout ! Aussi gourmand qu’intense et un goût de reviens y auquel on succombe sans peine.
70g
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