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LOS RIOS 2018
Rupture de stock
CHF10.30
chocolat noir grand cru | Equateur
Orfève | Suisse (Genève)
bean to bar
Fèves Nacional Arriba de Buena Fé, province de Los Rios, torréfiées 55 min. à 106°C, 72h de conchage, récolte 2018
Édition très différente de la précédente, avec une impression en bouche plus ample, des notes de noix de cajou, puis une très légère acidité laisse place à des notes de noix de pécan grillées et de marron en fin de bouche. Magique!
70g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, VeganSIDO
CHF8.50Fèves de Nouvelle Bretagne Orientale, province sur une des îles de Papouasie-Nouvelle-Guinée, et qui sont un mélange entre le Criollo Vénézuélien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero et le clone du Trinitario.
Notes grillées et fumées à l’attaque qui se développent au fur et à mesure. Un chocolat surprenant à la texture grasse et un peu pâteuse.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Vietnam, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, équitableBEN TRE (LAIT)
CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Un chocolat au lait gourmand et atypique dont on redemande : la texture révèle des notes caramels, laissant ensuite filtrer quelques notes d’agrumes.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Indonésie, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, VeganARJUNA
CHF9.50Mélange de fèves, essentiellement criollo, de l’île de Java en Indonésie.
Bienvenue au pays des volcans, les notes boisées et fumées invitent au voyage. Une longueur en bouche presque envahissante, au goût qui ne laisse personne indifférent.
100g
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ROSAS Y FRESAS
CHF6.90Un chocolat blanc et rose qui envahit le nez et le palais avec sa délicate saveur à l’eau de rose, qui est ensuite relevée par une touche de fraise.
100g
