PANAMA NOUGATINE AMANDES
17 en stock
CHF8.90
chocolat noir grand cru avec nougatine d’amandes | Panama
Millésime | Belgique (Liège)
bean to bar
Fèves forastero, criollo et trinitario en agroforesterie de la région Bocas del Toro
Le cacao donne un côté suave au chocolat avec des notes de miel et de pêche. Le côté gourmand de la nougatine d’amande se marie à merveille avec ce caractère pour créer une tablette aux accents de péché mignon auquel on succombe sans culpabilité.
70g
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Inattendu! Les notes d’ébène à l’attaque se mêlent petit à petit de touches florales et très légèrement acidulées. La texture soyeuse amplifie l’impression florale.
100g
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Toute la force du cacao vietnamien concentrée dans une tablette à l’amertume surprenante et à la texture particulièrement grasse. Pour les amateurs avertis.
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Un chocolat surprenant dont l’attaque au zeste de citron se transforme en légères notes de fruits rouges acidulées, le tout sur un fond constant de cacao.
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CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Un chocolat profond et soyeux qui maintient de façon constante un bel équilibre entre acidité et amertume. Un chocolat puissant, mais maîtrisé.
100g
