PANAMA NOUGATINE AMANDES
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CHF8.90
chocolat noir grand cru avec nougatine d’amandes | Panama
Millésime | Belgique (Liège)
bean to bar
Fèves forastero, criollo et trinitario en agroforesterie de la région Bocas del Toro
Le cacao donne un côté suave au chocolat avec des notes de miel et de pêche. Le côté gourmand de la nougatine d’amande se marie à merveille avec ce caractère pour créer une tablette aux accents de péché mignon auquel on succombe sans culpabilité.
70g
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Haïti, Suède, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Origine des fèves, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, équitable, VeganCAP-HAITIEN
CHF7.80Fèves de la province de la région de Cap-Haïtien dans le nord de l’île. Mélange de variété Amelonado martiniquais, de Nacional équatorien, de Criollo vénézuélien et de Rio Caribe et de Trinitario de Trinité. Récolte 2017.
Un chocolat surprenant qui se dévoile au fur et à mesure qu’il fond. Doux et cacaoté comme un chocolat chaud, il libère petit à petit des notes de noisette, d’olive. Un équilibre tout en subtilité qui est particulièrement réussi. Belle découverte hors des sentiers battus.
50g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Islande, Origine des fèves, Tanzanie, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, Bean to Bar, BioDARK MILK OF TANZANIA 65%
CHF9.90Un chocolat surprenant avec du caractère et qui brouille les frontières entre chocolats noir et au lait. On en redemande !
60g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, VeganPABLINO
CHF7.90Fèves du centre du pays, dans les contreforts des Andes, d’une plantation propriété d’un seul producteur qui cultive également plusieurs types d’arbres comme la papaye, le café et même parfois des courges au sol.
Une pointe de note pimentée réveille les papilles à l’attaque et laisse ensuite défiler un nombre de saveurs : fruits, fleurs, épices. Le tout dans un parfait équilibre. Du grand art !
100g
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Cru / non-conché, Finlande, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Type de chocolat, Noir, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, VeganWILD BLUEBERRY
CHF7.90Les délicates notes de myrtilles semblent provenir du cacao, à la façon des fèves les plus fruitées. La texture non conchée renforce cette impression. Si la Finlande devait avoir un chocolat national, ce serait celui-ci!
48g
