71% Dark

22 en stock

CHF8.30

SKU: GO10

Chocolat noir | Pérou

Goodio | Finlande (Helsinki)

Bean to bar, cru / non conché

        

Profil aromatique : Le 71% Dark est un plaisir intense mais doux, avec une saveur fruitée profonde et un soupçon de nuances de noix en arrière-goût.Un chocolat cru signifie qu’il n’est pas chauffé au-delà de 50°C, au-dessus les nutriments commencent à se dégrader. Ainsi, un grand nombre des antioxydants, enzymes et nutriments du cacao demeurent intacts dans le chocolat.

Terroir : Les fèves  Nacional « pure » se développent à proximité de la rivière Marañón dans le bassin supérieur de l’Amazonie. Elles ont obtenues cette appellation de « pure » en raison de la proximité génétique (98%) avec les variétés ancestrales du cacao Nacional qui ont pratiquement disparu. Le cacao est cultivé de manière traditionnelle, c’est-à-dire en sous-bois et  en combinaison avec de nombreuses autres espèces. 

Ingrédients (allergènes) :  Fèves de cacao, sucre de palme, beurre de cacao, vanille. Traces de fruits à coque dure (noix)

Poids : 48g



22 en stock

- +
Add to Wishlist

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart