SRONKO
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CHF10.50
Chocolat noir grand cru | Ghana
Garçoa | Suisse (Zurich)
bean to bar
Fèves forastero de la plantation Sronko, fermentées 3-4 jours sous des feuilles de bananiers et séchées au soleil.
Chocolat croquant qui déploie des saveurs épicées et boisées. Les notes fruitées acidulées soulignent son caractère. Un magnifique chocolat qui démontre que les cacao africains n’ont rien à envier à ceux d’Amérique du Sud.
85g
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CHF8.90Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Une attaque puissante avec des notes de cacao et de réglisse, qui se développent en des saveurs acidulées. Texture et longueur en bouche font forte impression.
100g
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60g
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CHF11.50Mélange de fèves criollo et forastero, fermentées 3-4 jours et séchées au soleil.
L’acidité des éclats de cacao se marie à merveille à la douceur et au notes sucrées de fruits du chocolat. Un chocolat noir facile aux saveurs qui explosent et à la structure agréable.
95g
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CHF9.90Un chocolat surprenant avec du caractère et qui brouille les frontières entre chocolats noir et au lait. On en redemande !
60g
