Double Origin Pérou 77% (N°4)

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CHF11.50

SKU: GA08

chocolat noir grand cru | Pérou

Garçoa | Suisse (Zurich)

bean to bar

        

Une combinaison des Fèves du Chulucanas et de la région de Curimaná du bassin amazonien péruvien. Le processus de fermentation dure est entre 5-7 jours et les fèves sont séchées au soleil.

Une rencontre unique dédiée au Pérou, proposant un mariage entre deux magnifiques terroirs. Les fèves de la région du Chulucanas libèrent des notes acidulées évoquant ainsi les baies. Tandis que celles du Curimanà, apporte un profil plus floral et épicé. Une combinaison explorant une nouvelle dimension pour ce noir 77%.

Poids :  85g

Ingrédient : Cacao et Sucre de canne (Peut contenir des traces d’amandes)

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