CURIMANA
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CHF10.50
chocolat noir grand cru | Pérou
Garçoa | Suisse (Zurich)
bean to bar
Fèves forastero de l’Amazone supérieur, fermentées 5-7 jours et séchées au soleil.
Un chocolat surprenant où se mêlent tour à tour des notes fruitées (prune), boisées et grillées avec une légère âcreté qui se dissimule. Une découverte indispensable pour les amateurs de chocolats noirs atypiques.
85g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Bâle, Origine des fèves, Venezuela, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Exclusif, Vegan1ero PORCELANA CRIOLLO PURO
CHF11.50Fèves procelana criollo puro, de l’Etat de Zulia, conchage 48h.
L’attaque légèrement et agréablement acidulée laisse ensuite la place à des notes de noisette, puis de fruits rouges et de café. Le tout avec une texture soyeuse et une sensation ample en bouche. Belle persistance. Un chocolat particulièrement harmonieux.
80g
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CAFÉ ARÁBIGA
CHF6.90L’intensité du chocolat noir (86%) se mêle à celle du café. Un mélange fort agréablement souligné par les éclats de grains de café. Un noir serré.
100g
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ROSAS Y FRESAS
CHF6.90Un chocolat blanc et rose qui envahit le nez et le palais avec sa délicate saveur à l’eau de rose, qui est ensuite relevée par une touche de fraise.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Bâle, Origine des fèves, Venezuela, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Exclusif, Vegan14rto CHUAO
CHF9.90Fèves provenant du village de Chuao, près de Choroni, accessible uniquement par bateau, conchage 48h.
La douceur du cacao domine l’attaque pour rapidement laisser place à un festival de saveurs : ananas, amandes grillées pour terminer avec une impression légèrement acidulée et épicée. Un grand chocolat avec une belle longueur en bouche.
80g