CURIMANA

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Vegan

SIDO

CHF8.50

Fèves de Nouvelle Bretagne Orientale, province sur une des îles de Papouasie-Nouvelle-Guinée, et qui sont un mélange entre le Criollo Vénézuélien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero et le clone du Trinitario.

Notes grillées et fumées à l’attaque qui se développent au fur et à mesure. Un chocolat surprenant à la texture grasse et un peu pâteuse.

100g

chocolat noir au café arabica

Cacao Sampaka | Espagne (Barcelone)

artisanal

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Noir, Vegan

CAFÉ ARÁBIGA

CHF6.90

L’intensité du chocolat noir (86%) se mêle à celle du café. Un mélange fort agréablement souligné par les éclats de grains de café. Un noir serré.

100g

chocolat noir grand cru | Indonésie

A. Morin | France (Donzère)

bean to bar

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Indonésie, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Vegan

ARJUNA

CHF9.50

Mélange de fèves, essentiellement criollo, de l’île de Java en Indonésie.

Bienvenue au pays des volcans, les notes boisées et fumées invitent au voyage. Une longueur en bouche presque envahissante, au goût qui ne laisse personne indifférent.

100g

Chocolat noir grand cru | Ghana
Garçoa | Suisse (Zurich)
bean to bar

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Zurich, Origine des fèves, Ghana, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, équitable, Vegan

SRONKO

CHF10.50

Fèves forastero de la plantation Sronko, fermentées 3-4 jours sous des feuilles de bananiers et séchées au soleil.

Chocolat croquant qui déploie des saveurs épicées et boisées. Les notes fruitées acidulées soulignent son caractère. Un magnifique chocolat qui démontre que les cacao africains n’ont rien à envier à ceux d’Amérique du Sud.

85g