54% Beurre de Cajou

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SKU: F&R01

Chocolat au Beurre de Cajou | Belize et  Equateur.

Fine & Raw | Etats Unis (Brooklyn)

Bean to bar, cru / non conché

           

Fine & Raw fait de l’ombre au célèbre Gianduja italien avec cette tablette signature. Ce chocolat cru propose de remplacer les noisettes du piémont par du beurre de noix de cajou et des lucumas (Pouteria lucuma). Le lucuma est un fruit tropical péruvien; sa pulpe homogène est peu sucrée, peu acide et son arôme très doux se rapproche de celui du sirop dérable. Ce mariage nous offre un goût et une consistance généreuse et fondante. 

Ingredient: fève de cacao, sucre de coco, noix de cajou, beurre de cacao, lucuma moulu, vanille entière moulue. 

Allergènes: Traces de fruits à coque dure (noix)

Poids: 60g

 

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