BEN TRE 100 %

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Vietnam, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, équitable, Vegan

HAM LUONG

CHF8.90

Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.

Un chocolat profond et soyeux qui maintient de façon constante un bel équilibre entre acidité et amertume. Un chocolat puissant, mais maîtrisé.

100g

chocolat blanc à l’orge, au malt et au sel noir

Omnom | Islande (Reykjavik)

bean to bar

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Islande, Type de chocolat, Blanc, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio

Inclassable. Le fondant contraste avec le goût malté et le croquant de l’orge. Le tout est relevé par du sel noir islandais pour une expérience unique, hors des sentiers battus du chocolat blanc et même ou sous tout autre forme.

60g

chocolat noir grand cru | Papouasie Nouvelle Guinée

A. Morin | France (Donzère)

bean to bar

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Vegan

SIDO

CHF8.50

Fèves de Nouvelle Bretagne Orientale, province sur une des îles de Papouasie-Nouvelle-Guinée, et qui sont un mélange entre le Criollo Vénézuélien, l’Amelonado d’Afrique de l’Ouest, l’hybride Forastero et le clone du Trinitario.

Notes grillées et fumées à l’attaque qui se développent au fur et à mesure. Un chocolat surprenant à la texture grasse et un peu pâteuse.

100g

chocolat noir grand cru | Équateur

La Flor | Suisse (Zurich)

bean to bar

Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Zurich, Origine des fèves, Équateur, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Vegan

HACIENDA LIMON

CHF8.80

Fèves nacional arriba de la Hacienda Limon en Equateur.

Aux notes épicées, s’ajoute une touche de fruits rouges, puis de noisette, sans que l’aspect poivré ne disparaisse vraiment. Un chocolat plutôt fort en goût, sans tomber dans l’excès.

70g