LOW FERM

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CHF8.90

SKU: BE04

chocolat noir grand cru | Belize

Belyzium | Allemagne (Berlin)

bean to bar

           

Fèves hybrides criollo et trinitario.

La fermentation plus brève laisse place à l’acidité fruitée, puis aux notes épicées. La comparaison avec le 83% illustre parfaitement l’importance du traitement des fèves juste après la récolte.

50g

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