COLOMBIA TUMACO
11 en stock
EURO12.00
chocolat noir grand cru au lait | Colombie
Areté | USA (Spencer TN)
bean to bar
Des notes caramel très distinctes dès l’attaque donnent le ton : c’est un chocolat au lait entier. L’impression cacaotée qui suit rappelle celle d’un gâteau au chocolat. Le mélange des deux donne l’impression d’un fondant au chocolat nappé de caramel. Le tout ciselé avec une grande finesse.
65g
11 en stock
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TÉ VERDE MATCHA
EURO6.00Ce chocolat blanc est en réalité… vert ! Un ovni dont la base au thé vert est rehaussée par des pointes de citron. Un délice de fraicheur et d’originalité.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Origine des fèves, Honduras, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, VeganRÍO SECO
EURO9.00Fèves criollo maya rojo, d’une plantation, dans le département de Santa Barbara, torréfiées légèrement
Un chocolat surprenant aux saveurs qui s’emmêlent et jouent entre les fruits rouges et de la meringue fraîche sur un fond de cacao.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, France, Origine des fèves, Vietnam, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, équitableBEN TRE (LAIT)
EURO8.00Fèves trinitario, torréfiées par A. Morin.
Un chocolat au lait gourmand et atypique dont on redemande : la texture révèle des notes caramels, laissant ensuite filtrer quelques notes d’agrumes.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Bâle, Origine des fèves, Venezuela, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Exclusif, Vegan1ero PORCELANA CRIOLLO PURO
EURO10.00Fèves procelana criollo puro, de l’Etat de Zulia, conchage 48h.
L’attaque légèrement et agréablement acidulée laisse ensuite la place à des notes de noisette, puis de fruits rouges et de café. Le tout avec une texture soyeuse et une sensation ample en bouche. Belle persistance. Un chocolat particulièrement harmonieux.
80g
