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LIVRAISON OFFERTE DÈS CHF 29.- À GENÈVE (VÉLO – ZONE 1) ET DÈS CHF 59.- EN SUISSE (POSTE)
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Dégustations, Initiation au chocolat, Nos tablettes de chocolat, Rallye du Chocolat 2022 Genève, Rallye du Chocolat 2022 Genève
CONFERENCE DE 14H00 | 08.10.2022 – « Les coulisses du Cacao Bean-to-bar »
CHF2.00Retrouvez-nous le samedi 8 octobre à la salle communale de Plainpalais.
Conférence
Les coulisses du Cacao Bean-to-bar
Dans le cadre du Rallye du Chocolat de Genève, participer à une conférence saisissante sur l’envers du décor de la filière du cacao Bean-to-Bar. Venez nombreux découvrir les coulisses de la production du cacao, accompagné par des acteurs actifs et engagés. Des producteurs et experts feront part de leurs expériences en Équateur, Ghana et Ouganda. Les thèmes du Farm-to-bar, agroforesterie et transformation des fèves seront abordés et expliqués à toutes et tous. Une conférence organisée par l’équipe de Chocolats du Monde.
Fabien Coutel, Créateur de Treegether
Rafael Cevallos, créateur de Ecuacao
Sacha Malka, Créateur de Augusto & Malka et gérant de Chocolats du Monde
Nicolas Filippov, Créateur de Chocolats du Monde
Les conference a lieu à la salle communale de Plainpalais:
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Dégustations, Initiation au chocolat, Nos tablettes de chocolat, Rallye du Chocolat 2022 Genève, Rallye du Chocolat 2022 GenèveATELIER DE 16H30 (En anglais) | 08.10.2022
CHF8.00Meet us on Saturday, October 8 at the Salle Communale de Plainpalais.
Take advantage of the Geneva Chocolate Rally 2022 in which we are partners to participate in our workshops! Chocolats du Monde will introduce you to 5 different « Bean-to-Bar » chocolate makers and help you understand the diversity of cocoa flavours. An original way to discover the nuances of the terroirs and transformation processes in a relaxed and fun atmosphere!
8 workshops over one day between 09:00 and 16:30, 15 places per session, reservations until Friday, October 7 at noon. ALL SESSIONS HERE!
A limited number of tickets will be available on-site on Saturday, October 8 at CHF 10.00
IMPORTANT: You will be asked for the confirmation email at the entrance (preferably on smartphone, otherwise printed).
Atelier 1 – 9h30 – Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 2 – 10h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 3 – 10h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Atelier 4 – 11h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 5 – 11h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 6 – 15h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 7 – 16h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 8 – 16h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Retrouvez-nous le samedi 8 octobre à la salle communale de Plainpalais.
Profitez du Rallye du Chocolat de Genève 2022 dont nous sommes partenaires pour participer à nos ateliers! Chocolats du Monde vous fait découvrir 5 artisans distincts de « Bean–to–Bar » et vous aideront à comprendre la diversité des saveurs du cacao. Une manière originale de découvrir les nuances des terroirs et des processus de transformation dans une ambiance décontractée et ludique !
8 ateliers sur une journée entre 09h00 et 16h30, 15 places par séance, réservations jusqu’au vendredi 7 octobre midi. TOUTES LES SEANCES ICI!
Un nombre limité de billets seront disponibles sur place le samedi 8 octobre à CHF 10.-
IMPORTANT: Le courrier électronique de confirmation vous sera demandé à l’entrée (de préférence sur smartphone, sinon imprimé).
Les dégustations ont lieu à la salle communale de Plainpalais:
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Dégustations, Initiation au chocolat, Nos tablettes de chocolat, Rallye du Chocolat 2022 Genève, Rallye du Chocolat 2022 GenèveATELIER DE 16H00 | 08.10.2022
CHF8.00Retrouvez-nous le samedi 8 octobre à la salle communale de Plainpalais.
Profitez du Rallye du Chocolat de Genève 2022 dont nous sommes partenaires pour participer à nos ateliers! Chocolats du Monde vous fait découvrir 5 artisans distincts de « Bean–to–Bar » et vous aideront à comprendre la diversité des saveurs du cacao. Une manière originale de découvrir les nuances des terroirs et des processus de transformation dans une ambiance décontractée et ludique !
8 ateliers sur une journée entre 09h00 et 16h30, 15 places par séance, réservations jusqu’au vendredi 7 octobre midi. TOUTES LES SEANCES ICI!
Un nombre limité de billets seront disponibles sur place le samedi 8 octobre à CHF 10.-
IMPORTANT: Le courrier électronique de confirmation vous sera demandé à l’entrée (de préférence sur smartphone, sinon imprimé).
Atelier 1 – 9h30 – Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 2 – 10h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 3 – 10h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Atelier 4 – 11h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 5 – 11h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 6 – 15h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 7 – 16h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 8 – 16h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Les dégustations ont lieu à la salle communale de Plainpalais:
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8 ateliers sur une journée entre 09h00 et 16h30, 15 places par séance, réservations jusqu’au vendredi 7 octobre midi. TOUTES LES SEANCES ICI!
Atelier 1 – 9h30 – Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 2 – 10h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 3 – 10h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Atelier 4 – 11h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 5 – 11h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 6 – 15h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 7 – 16h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 8 – 16h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Un nombre limité de billets seront disponibles sur place le samedi 8 octobre à CHF 10.-
IMPORTANT: Le courrier électronique de confirmation vous sera demandé à l’entrée (de préférence sur smartphone, sinon imprimé).
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8 ateliers sur une journée entre 09h00 et 16h30, 15 places par séance, réservations jusqu’au vendredi 7 octobre midi. TOUTES LES SEANCES ICI!
Un nombre limité de billets seront disponibles sur place le samedi 8 octobre à CHF 10.-
IMPORTANT: Le courrier électronique de confirmation vous sera demandé à l’entrée (de préférence sur smartphone, sinon imprimé).
Atelier 1 – 9h30 – Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 2 – 10h00 Initiation au Bean-to-Bar
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Atelier 5 – 11h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 6 – 15h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 7 – 16h00 Initiation au Bean-to-Bar
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8 ateliers sur une journée entre 09h00 et 16h30, 15 places par séance, réservations jusqu’au vendredi 7 octobre midi. TOUTES LES SEANCES ICI!
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Atelier 1 – 9h30 – Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 2 – 10h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 3 – 10h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Atelier 4 – 11h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 5 – 11h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 6 – 15h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 7 – 16h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 8 – 16h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
Les dégustations ont lieu à la salle communale de Plainpalais:
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A limited number of tickets will be available on-site on Saturday, October 8 at CHF 10.00
IMPORTANT: You will be asked for the confirmation email at the entrance (preferably on smartphone, otherwise printed).
Atelier 1 – 9h30 – Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 2 – 10h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 3 – 10h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
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Atelier 5 – 11h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 6 – 15h30 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 7 – 16h00 Initiation au Bean-to-Bar
Atelier 8 – 16h30 Initiation au Bean-to-Bar (Anglais)
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Retrouvez-nous le samedi 8 octobre à la salle communale de Plainpalais.
Profitez du Rallye du Chocolat de Genève 2022 dont nous sommes partenaires pour participer à nos ateliers! Chocolats du Monde vous fait découvrir 5 artisans distincts de « Bean–to–Bar » et vous aideront à comprendre la diversité des saveurs du cacao. Une manière originale de découvrir les nuances des terroirs et des processus de transformation dans une ambiance décontractée et ludique !
8 ateliers sur une journée entre 09h00 et 16h30, 15 places par séance, réservations jusqu’au vendredi 7 octobre midi. TOUTES LES SEANCES ICI!
Un nombre limité de billets seront disponibles sur place le samedi 8 octobre à CHF 10.-
IMPORTANT: Le courrier électronique de confirmation vous sera demandé à l’entrée (de préférence sur smartphone, sinon imprimé).
Les dégustations ont lieu à la salle communale de Plainpalais:
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Artisanal, Bean to Bar, Belize, Bio, Cru / non-conché, Équateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Pérou, Sans sucre, Slow food, Type de chocolat, USA, Vegan54% Beurre de Cajou
CHF11.90Fine & Raw fait de l’ombre au célèbre Gianduja italien avec cette tablette signature. Ce chocolat cru propose de remplacer les noisettes du piémont par du beurre de noix de cajou et des lucumas (Pouteria lucuma). Le lucuma est un fruit tropical péruvien; sa pulpe homogène est peu sucrée, peu acide et son arôme très doux se rapproche de celui du sirop d‘érable. Ce mariage nous offre un goût et une consistance généreuse et fondante.
Ingredient: fève de cacao, sucre de coco, noix de cajou, beurre de cacao, lucuma moulu, vanille entière moulue.
Allergènes: Traces de fruits à coque dure (noix)
Poids: 60g
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Artisanal, Bean to Bar, Bio, Cru / non-conché, équitable, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Pérou, Sans sucre, Slow food, Type de chocolat, Vegan92% Café Ubuntu Chocolate
CHF8.30Profil aromatique : L’appellation «Ubuntu » en Nguni Bantuqui peut être traduite par humanité ou connexion. Ce chocolat offre un mélange de cafés en provenance de tout l’Afrique de l’Est qui se marient harmonieusement pour créer un chocolat aux riches notes de raisin, d’érable et de figue.
Terroir : Les fèves Nacional « pure » se développent à proximité de la rivière Marañón dans le bassin supérieur de l’Amazonie. Elles ont obtenues cette appellation de « pure » en raison de la proximité génétique (98%) avec les variétés ancestrales du cacao Nacional qui ont pratiquement disparu. Le cacao est cultivé de manière traditionnelle, c’est-à-dire en sous-bois et en combinaison avec de nombreuses autres espèces.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de palme, beurre de cacao, vanille, copeau de noix de coco*, café Ubuntu.
Allergènes: Traces de fruits à coque dure (noix)
Poids : 48g
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Artisanal, Bean to Bar, Bio, Cru / non-conché, équitable, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Pérou, Sans sucre, Slow food, Type de chocolat, Vegan71% Dark
CHF8.30Profil aromatique : Le 71% Dark est un plaisir intense mais doux, avec une saveur fruitée profonde et un soupçon de nuances de noix en arrière-goût.Un chocolat cru signifie qu’il n’est pas chauffé au-delà de 50°C, au-dessus les nutriments commencent à se dégrader. Ainsi, un grand nombre des antioxydants, enzymes et nutriments du cacao demeurent intacts dans le chocolat.
Terroir : Les fèves Nacional « pure » se développent à proximité de la rivière Marañón dans le bassin supérieur de l’Amazonie. Elles ont obtenues cette appellation de « pure » en raison de la proximité génétique (98%) avec les variétés ancestrales du cacao Nacional qui ont pratiquement disparu. Le cacao est cultivé de manière traditionnelle, c’est-à-dire en sous-bois et en combinaison avec de nombreuses autres espèces.
Ingrédients (allergènes) : Fèves de cacao, sucre de palme, beurre de cacao, vanille. Traces de fruits à coque dure (noix)
Poids : 48g
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Artisanal, Bean to Bar, Bio, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Sans sucre, Type de chocolat, Vegan100% Forastero cocoa & cacao nibs
CHF8.70Profil aromatique : Une tablette 100% cacao surprenante et incroyablement accessible. Le beurre de cacao ajouté adoucit l’amertume inhérente au cacao et ses tanins et lui offre une sensation onctueuse en bouche. Le tout est relevé par les éclats de cacao torréfiés, croquants sous la dent. Des arômes de noix grillées, avec des notes subtiles de café et de raisins secs. Ce chocolat se positionne bien loin de l’astringence des autres tablettes 100% malgache généralement proposées.
Produit à base de fèves « Parasinho », qui est sous-variété du forastero Amelonado. Les fruits de ces arbres sont reconnaissables par leurs petites tailles, rondes et assez lisses, qui deviennent jaunes et natives de Bahia, Brésil.
Terroir : Brésil, Bahia, La Fazenda Sempre est une ferme de cacao Criollo de 120 ha située en plein milieu de la Mata Atlantica, la forêt sauvage qui abrite la plus grande biodiversité de la planète. L’une des promesses faites par cette plantation est la conservation de 10 % des terres de la ferme dédiées à la forêt sauvage, et l’inclusion des espèces autochtones dans la Canopée de la plantation.
Ingrédients (allergènes) : fèves de cacao, beurre de cacao, éclats (grués) de cacao.
Poids : 60g
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Artisanal, Bean to Bar, Bio, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Sans sucre, Type de chocolat, Vegan75% Trinitario & Poivre Noir
CHF8.70Profil aromatique : Un chocolat à l’image d’une relation naturelle et symbiotique entre le cacao et le poivre. Les notes rafraîchissantes de fruit rouge portées par le cacao sont sublimées par les saveurs du poivre noir, tous deux malgaches, tous deux produits à Ambolikapiky. Une tablette parfaite pour ceux qui veulent découvrir de véritables saveurs tropicales.
Terroir : Madagascar, Vallé de Sambirano, 2000 hectares divisés en quatre fermes : Ferme de Madirofolo, ferme de Menavava, ferme de Bejofo, et ferme de Ambolikapiky. Ce terroir est hautement réputé dans le monde du Bean-to-Bar et offre des fèves de haute qualité, essentiellement de Forastero, mais aussi de Trinitario et même du Criollo (rare en Afrique). Cette richesse génétique des cacaoyers permet des entrelacements d’arômes unique grâce à la pollinisation croisée des arbres. Le travail de Bertil ne s’arrête pas là, il fait pousser en agroforesterie simple d’autres épices qui viennent se mêler à ces chocolats (vanille, poivre, piment, etc.) et influencent les cacaotiers.
Ingrédients (allergènes) : Cacao, sucre de canne, pur beurre de cacao, poivre noir.
Poids : 60g
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Artisanal, Bean to Bar, Bio, Blanc, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat43% Chocolat Blanc de Madagascar
CHF8.70Profil aromatique : Une des rares tablettes au chocolat blanc qui est intégralement traçable avec son beurre de cacao issue de la ferme de Bejofo (Single Origin). Il est non-désodorisé et conserve ainsi les arômes naturels du cacao. Cette tablette offre un parfait équilibre entre beurre de cacao, lait et sucre. Un chocolat crémeux aux notes grillées et caramélisées.
Terroir : Madagascar, Vallé de Sambirano, 2000 hectares divisés en quatre fermes : Ferme de Madirofolo, ferme de Menavava, ferme de Bejofo, et ferme de Ambolikapiky. Ce terroir est hautement réputé dans le monde du Bean-to-Bar et offre des fèves de haute qualité, essentiellement de Forastero, mais aussi de Trinitario et même du Criollo (rare en Afrique). Cette richesse génétique des cacaoyers permet des entrelacements d’arômes unique grâce à la pollinisation croisée des arbres. Le travail de Bertil ne s’arrête pas là, il fait pousser en agroforesterie simple d’autres épices qui viennent se mêler à ces chocolats (vanille, poivre, piment, etc.) et influencent les cacaotiers.
Ingrédients (allergènes) : Beurre de cacao, poudre de lait biologique, sucre de canne.
Poids : 60g
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Artisanal, Bean to Bar, Bio, équitable, France, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir, Noir d'origine, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Sans sucre, Type de chocolat, Vegan75% Criollo de Madagascar
CHF8.70Profil aromatique : Exprimant son terroir unique, ce chocolat possède un arôme de cacao puissant avec une subtile acidité fruitée et sucrée aux notes agréables qui évoquent les agrumes et les fruits rouges.
Terroir : La vallée de Sambirano est réputée dans le monde du Bean-to-Bar pour ses fèves de Forastero aux notes acidulées. Cependant, la ferme de Ambolikapiky renferme un secret bien gardé : en sus de sa production annuelle de 200 tonnes de forastero, une petite production 2 tonnes de Criollo est récoltée. La ferme bénéficie ainsi d’une pollinisation croisée entre les deux variétés pour obtenir des cabosses uniques.
Poids: 60g
Ingrédients (allergènes) : Cacao, sucre de canne et beurre de cacao.
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Angleterre, Artisanal, Au lait, Bean to Bar, Bio, Blanc, équitable, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USATrio « Back to school » – Édition limitée (livraison gratuite)
CHF26.50Offre du mois (livraison gratuite) CHF 24.50.
Une sélection Bean-to-Bar pour une rentrée en douceur ! Que cela soit sur les bancs de l’école ou au bureau, notre trio est conçu pour toute la famille et vous propose une petite pause bonheur.
Une sélection Bean-to-Bar pour une rentrée en douceur ! Que cela soit sur les bancs de l’école ou au bureau, notre trio est conçu pour toute la famille et vous propose une petite pause bonheur.
43% Chocolat Blanc de Madagascar
Une des rares tablettes au chocolat blanc qui est intégralement traçable avec son beurre de cacao issue de la ferme de Bejofo (Single Origin). Il est non-désodorisé et conserve ainsi les arômes naturels du cacao. Cette tablette offre un parfait équilibre entre beurre de cacao, lait et sucre. Un chocolat crémeux aux notes grillées et caramélisées.60g
49% Oat Milk Chocolate
Ce Milk Chocolate Vegan est une véritable surprise! Le lait d’avoine “made in Scotland » est autant apprécié pour la consistance qu’il offre que pour l’harmonie qu’il apporte à cette véritable douceur. Une tablette onctueuse qui accompagne parfaitement votre café. L’ultime détail : le film d’emballage est compostable!60g
54% Beurre de Cajou
Fine & Raw fait de l’ombre au célèbre Gianduja italien avec cette tablette signature. Ce chocolat cru propose de remplacer les noisettes du piémont par du beurre de noix de cajou et des lucumas (Pouteria lucuma). Le lucuma est un fruit tropical péruvien; sa pulpe homogène est peu sucrée, peu acide et son arôme très doux se rapproche de celui du sirop d’érable. Ce mariage nous offre un goût et une consistance généreuse et fondante.56g
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Artisanal, Au lait, Bean to Bar, Bio, équitable, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suède, Suisse, Type de chocolatTrio Malgache – Édition limitée (livraison gratuite)
CHF23.50Offre du mois (livraison gratuite) CHF 24.50.
Le Trio Malgache de Sambirano.
L’île de Madagascar est connue à travers le monde pour sa biodiversité débordante et ses arbres renversés (baobabs). La large superficie de l’île crée de grandes variations climatique et écologique: Au centre se trouve de hauts plateaux arides et à l’est des forêts caduques balayées par les ouragans. Au nord on retrouve des régions quasi-désertiques tandis que le sud-ouest est humide avec des pluies abondantes. C’est au milieu de cette diversité, à l’abri des alizés et bercer par les moussons, que l’on peut rencontrer l’unique cacao aromatique Malgache. Introduit a la fin du XIXème siècle par les colons français, l’arbre à trouver le berceau idéal pour s’épanouir dans le microclimat de la Vallée de Sambirano. Une vallée creusée par une rivière éponyme qui a souvent inondé les terres, laissant des sols fertiles et propices à la cacaoculture. Aujourd’hui, 95 % du cacao de l’île provient de ladite vallée de Sambirano (district d’Ambaja). Les trois grandes variétés de cacao peuvent être trouvées, mais le trinitario reste dominant (des études génétiques indiquent qu’il serait le fruit du croisement entre le forastero Amelonado et le Criollo). La culture du cacao de cette région est caractérisée par un grand nombre de fermes certifiées bio et une production sans fertilisants ni pesticides. La réputation du cacao malgache se fait surtout dans la complexité de ses arômes, donnant ses lettres de noblesse à un terroir unique. Le chocolat est produit avec des fèves de cacao dit “fin” (cacao certfié par l’International Cocoa Organization (ICCO)), intense et ronde en bouche. L’amertume modérée est inhabituelle et révèle des goûts d’agrumes et fruitées, rappelant la framboise ou la fraise.Découvrez notre trio Malgache
- Orefeve – Bejofo 75 2020
Fèves trinitario d’une seule propriété, district d’Ambaja, torréfiées 52 minutes à 106°C, 72h de conchage. Une approche douce et légèrement acide avec des notes de fruits secs et miel, puis s’ajoutent des notes épicées laissant une impression délicate en bouche.
Poids: 70g
- Åkesson – 75% Trinitario & Poivre Noir
Un chocolat qui reflète l’alliance naturelle et symbiotique entre le cacao et le poivre. Les notes rafraîchissantes de fruits rouges du cacao sont sublimées par les saveurs du poivre noir, tous deux malgaches et produits a Ambolikapiky. Une tablette parfaite pour celles et ceux qui veulent découvrir les véritables saveurs des tropiques.
Poids: 60g
- StandOut – Madagascar Sambirano 70%
Fèves Criollo et Trinitario de la vallée de Sambirano (récolte 2017). Même si l’acidité typique des chocolats de cette région est présente, cette tablette dénote avec des
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Bean to Bar, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganOat Milk Chocolate, 49%
CHF9.20Description produit : Frankly delicious aime la vie douce et les chocolats sans acidité. La torréfaction à basse température fait ressortir son aspect principal floral avec des touches épicées et mielleuses. N’oubliez pas que le film d’emballage est compostable!
Poids : 60g
Ingrédient (allergène) : Fèves certifiées biologiques, sucre origin britannique et de beurre cacao certifiées biologique.
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Bean to Bar, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganBlack Current, 65%
CHF9.20Description produit : Frankly delicious aime la vie douce et les chocolats sans acidité. La torréfaction à basse température fait ressortir son aspect principal floral avec des touches épicées et mielleuses. N’oubliez pas que le film d’emballage est compostable!
Poids : 60g
Ingrédient (allergène) : Fèves certifiées biologiques, sucre origin britannique et de beurre cacao certifiées biologique.
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Bean to Bar, Bio, équitable, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganIdukki, Inde, 70%
CHF9.20Description produit : Frankly delicious aime la vie douce et les chocolats sans acidité. La torréfaction à basse température fait ressortir son aspect principal floral avec des touches épicées et mielleuses. N’oubliez pas que le film d’emballage est compostable!
Poids : 60g
Ingrédient (allergène) : Fèves certifiées biologiques, sucre origin britannique et de beurre cacao certifiées biologique.
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Artisanal, Au lait, Bean to Bar, Bio, équitable, Finlande, Haïti, Islande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Noir d'origine, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suède, Tanzanie, Type de chocolatTrio Nordique – Édition limitée (livraison gratuite)
CHF24.50Offre du mois (livraison gratuite) CHF 24.50.
StandOut (Suède) – 60% Dark Milk Cap Haitien
Un chocolat surprenant qui fait voyager les papilles en fondant lentement. Se suivent des notes toastées et maltées qui tendent vers la noisette sur fond caramel. Aussi réussi que sa variante noire. Belle découverte hors des chocolats au lait classiques.Omnon (Islande) – 65% Dark Milk de Tanzanie
Un chocolat surprenant avec du caractère et qui brouille les frontières entre chocolats noir et au lait.Goodio (Finlande) – 61% Wild Blueberry
Une entente parfaite entre le nord et le sud, un magnifique cacao révélé par la douce acidité des baies sauvages. -
Bean to Bar, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Noir d'origine, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, République Dominicaine, Type de chocolat, USA, Vegan« Pink Sea Salt » 71%
CHF7.00Description produit : Pink Sea Salt, une collaboration avec la ferme Dominicaine de Zorzal Cacao logée dans parc ornithologique. Belle longueur en bouche, un contraste profond entre la douceur (les notes fruitées de cerise) et les éclats de sel rose péruviens qui se brisent sous vos dents…
Poids : 51g
Ingrédients: Fèves de cacao, sucre brut, beurre de cacao et sel rose de peruvie (Earth Co).
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Bean to Bar, Bio, Canada, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganPalo Santo 70%
CHF19.50Avec cette édition, Qantu rend hommage à l’attachement culturel entre les habitants de la noble vallée du Piura et l’arbre du Palo Santo. Une technique de fumoir unique alimenté par cet arbre, le Palo Santo. Les maitres chocolatiers québécois, nous offre, une tablette de Bagua aux arômes d’orange et jasmin, drapé par une fine touche épicée et florale.
Le Palo Santo, Bulnesia sarmientoi ou « bois sacré » en espagnol, est un bois aromatique florissant au nord du Pérou, dans la forêt sèche de Piura. Il représente une attache culturelle forte pour les habitants de cette région. La fumée qu’il propage est utilisée lors de rites. Pour soutenir la reforestation du Palo Santo dans sa forêt d’origine, à Dotor – Piura, Qantu offre 2.00 CAD (1.50 CHF) pour chaque tablette vendue. Les sommes récoltées sont DIRECTEMENT reversées à la communauté qui protège de façon autonome cette forêt, berceau d’une biodiversité incroyable.
Poids : 50g
Ingrédient : fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao. fumé de Palo Santo (peut contenir des traces de noix).
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Bean to Bar, Bio, Canada, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganNoyer Noir 70%
CHF19.50Cette tablette est un hommage à la forêt dense du grand Nord. Un seul carré vous offre une promenade dans la taïga canadienne… On n’y retrouve des notes de Lila, l’astringence d’une bouffée d’air polaire, des touches fruitées de sapin et bien sûr la richesse des fruits du noyer noir.
Poids : 50g
Ingrédient : Fèves de cacao, sucre de canne, noix de noyer noir, sirop d’érable, beurre de cacao. (Contient des noix)
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Au lait, Bean to Bar, Bio, Canada, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolatJean Duya 32%
CHF14.50Le Gianduia ! Un héritage italien au monde du chocolat qui est finalement revisité par Qantu. Une approche simple qui fait perdurer la tradition en intégrant des noisettes en provenance du Piémont, mélangées avec un onctueux chocolat au lait.
Le résultat, un Gianduja velouté aromatique parfait pour cette saison.
Poids : 50g
Ingrédient : Noisettes, sucre de canne, fèves de cacao, lait entier en poudre, beurre de cacao (peut contenir des noix)
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Bean to Bar, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suisse, Type de chocolat, Vegan, ZurichDouble Origin Pérou 77% (N°4)
CHF11.50Une combinaison des Fèves du Chulucanas et de la région de Curimaná du bassin amazonien péruvien. Le processus de fermentation dure est entre 5-7 jours et les fèves sont séchées au soleil.
Une rencontre unique dédiée au Pérou, proposant un mariage entre deux magnifiques terroirs. Les fèves de la région du Chulucanas libèrent des notes acidulées évoquant ainsi les baies. Tandis que celles du Curimanà, apporte un profil plus floral et épicé. Une combinaison explorant une nouvelle dimension pour ce noir 77%.
Poids : 85g
Ingrédient : Cacao et Sucre de canne (Peut contenir des traces d’amandes)
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Allemagne, Bean to Bar, Bio, équitable, Guatemala, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, Vegan« KAFFE » 83% au café
CHF8.90Fèves provenant du Guatemala.
Voisins sous l’ombre des grands arbres, les goûts puissants et acides du 83 % avaient tout pour ce marier avec la subtilité de l’arabica. Un bel équilibre entre le goût de moka et les sombres notes fruitées du chocolat.
50g
Ingrédients: Fèves de cacao, sucre brut, beurre de cacao et café Arabica d’Éthiopie
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Allemagne, Artisanal, Bean to Bar, Belize, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Sans sucre, Type de chocolat, VeganNoir 100%
CHF8.90Fèves provenant du Belize
Grâce à un faible contact avec l’oxygène, une torréfaction douce et une production restreinte (small batch), Belyzium 31° produit un chocolat à l’amertume profonde et de qualité exceptionnelle. Il est nécessaire de prévenir les adeptes et néophytes du 100%, sensations fortes au rendez-vous.
50g
Ingrédients :fèves de cacao
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Allemagne, Bean to Bar, Belize, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, Vegan« Le classique » 78%
CHF8.90Fèves provenant du Belize
Un gout puissant mais rond, accompagné par une acidité légère puissant sa source dans des notes florales et fraîches.
50g
Ingrédients: fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao.
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Allemagne, Bean to Bar, Belize, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, Vegan« Le classique » 83%
CHF8.90Fèves provenant du Belize.
Un goût de cacao puissant avec une acidité fine, une douceur équilibrée. Ce chocolat va ravir les adaptes d’arômes subtils avec ses notes dissimulées de baies.
50g
Ingrédients: fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao.
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Allemagne, Bean to Bar, Belize, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganDUNKLE MATERIE « matière noir »
CHF11.70Fèves provenant de la région du Belize.
Une tablette conçue avec des fèves non-fermentées pour un goût intense et brut. Ce chocolat met a l’honneur le terroir de la façon la plus simple. Chaque carré offre des notes rustiques sans artifice, retranscrivant l’intensité des fèves de façon pure. Une expérience puissante.
50g
Ingrédients: fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao.
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Au lait, Bean to Bar, Bio, France, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat
PIURA LAIT
CHF8.90Fèves criollo et procelana bio de la région de Piura, au Nord du Pérou, fermentée comme le Chuao du Venezuela.
Le nez signale un chocolat au lait pas comme les autres. Une impression qui se confirme rapidement en bouche avec des notes fruitées, légèrement acidulées, atypiques qui confèrent une nouvelle dimension à la gourmandise. Cette touche de fraîcheur accentue le côté lacté, tout en complétant les notes de caramel.
100g
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Bean to Bar, Bio, Equateur, Équateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI CAFE
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Et si le café remplaçait le cacao? C’est le pari de cette création qui utilise le beurre de cacao pour faire une barre au café à nulle autre pareille. Les sensations sont aussi intenses que le café et aussi douces que le beurre de cacao. Une dose de caféine gourmand et originale.
50g
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Bean to Bar, Bio, Équateur, Equateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI SEL CARDAMOME
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
La cardamome titille les narines avant même de goûter le chocolat. Sur les papilles, le sel vient souligner la dimension chocolatée de cette gourmandise et révèle même des notes de réglisse. Un voyage inattendu pour ceux qui cherchent à découvrir d’autres horizons gourmands et une furieuse envie d’en regoûter…
50g
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Bean to Bar, Bio, Equateur, Équateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI GUAYABILLA
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Un sentiment de chocolat gourmand relevé de notes de fruits rouges légèrement acidulés et vous voilà embarqué dans un voyage régressif. Les petits morceaux de fruits ajoutent de la texture et rendent ce chocolat d’autant plus ludique. Un plaisir affirmé dont on ne se prive pas.
50g
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Bean to Bar, Bio, Équateur, Equateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI CALAMONDIN
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Les notes sucrées du calamondin s’invitent en premier sur les papilles. Très vite, le fondant du chocolat enveloppe toute la bouche et distille une douce sensation de bonbon de Noël. Un chocolat élégant et raffiné qui fera douter les puristes réfractaires aux inclusions dans le chocolat noir.
50g
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Bean to Bar, Bio, Equateur, Équateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI 80% RAW
CHF9.40Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
A peine plus claire, cette tablette cache bien son jeu avec son cacao non-torréfié. Les notes de cèdre se mêlent à celles de noix fraîches et la tablette gagne en fondant pour prolonger le plaisir. La comparer à sa déclinaison 80% classique est un must.
50g
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Bean to Bar, Bio, Équateur, Equateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI 70% NIBS
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Des notes florales et fraîches signalent la différence qu’apportent les nibs, qui se manifestent en ajoutant un croquant agréable. La sensation se confirme en bouche où les notes de noix sont soulignées par un léger parfum suave de rose. Les nibs révèlent le chocolat, tout en préservant son équilibre. Un bel exercice qui prouve la connaissance du producteur de son cacao.
50g
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Bean to Bar, Bio, Equateur, Équateur, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Slow food, Type de chocolat, Vegan
MASHPI 65%
CHF9.40Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito
La robe sombre et la casse franche, ainsi que le nez intense signalent de suite un grand chocolat. En bouche, l’expérience est bouleversante: La texture soyeuse distille au fur et à mesure des notes de sous-bois et de noisettes grillées. Le tout enveloppé d’une sensation d’une grande douceur et suivi d’une longueur impressionnante. Un chocolat sans pareil.
50g
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Bean to Bar, Genève, Grenade, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, VeganL’ESTERRE 80
CHF10.30Fèves Trinitario de la plantation L’Esterre, torréfiées 56 minutes à 112°C, 68h de conchage, récolte 2021.
La robe noir profonde et l’onctuosité frappent d’abord les esprits. Vient ensuite une sensation de noix de pécan et de cacao intense mêlée d’une agréable touche de fruit blet. Un chocolat qui nourrit les sens et l’esprit.
70g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suisse, Type de chocolat, VeganSAN IGNACIO 70
CHF10.30Fèves pur nacional natif du département de Cajamarca, torréfiées 48 minutes à 105°C, 46h de conchage, récolte 2020
Un chocolat qui marque par sa douceur. En bouche, il déploie ses saveurs rapidement: un je ne sais quoi de poivré, de miel d’acacia, de chocolaté et de châtaignes en finale. On en regoûte encore et encore et la tablette disparaît sans un bruit…
70g
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Bean to Bar, Colombie, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, VeganTUMACO 80 NOIR DE NOIR
CHF10.30Fèves trinitario du département côtier de Nariño, torréfiées 54 minutes à 109°C, 80h de conchage, récolte 2019
Soyeux et ample, ce chocolat distille ses arômes au fur et à mesure qu’il fond : fraîcheur florale, suivie d’une impression de pain d’épices, avec une sensation entre miel et épices. Belle longueur en bouche.
70g
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Bean to Bar, Bio, Canada, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolat, VeganCHASKA 70%
CHF11.00Fèves provenant du département de Junin
Le nez est envoûtant. Les notes se déploient très vite, gourmandes, mêlant miel et argousier. Un je ne sais quoi d’oriental souligné d’une trace fraîche et florale. Fondu, son goût reste longtemps et il vous tente pour en reprendre.
50g
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ECORCES DE CACAO A INFUSER
CHF9.50Les écorces proviennent de fèves de cacao d’une unique plantation dans le canton de Turrubares de la province de San Jose sur la côte Pacifique.
La gourmandise d’un chocolat chaud aux notes gourmandes et caramel, sans les calories grâce a cette infusion d’écorces de cacao. S’infuse comme du thé en vrac, avec de l’eau bouillante, durant 3-4 minutes. Peut-être infusé jusqu’à 2-3 fois. A conserver au sec et à l’abri de la lumière dans un contenant hermétique.
100g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Haïti, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suède, Type de chocolat, VeganBLACK CURRANT
CHF7.80Le nez fruité annonce le voyage, dès les premiers instant, la sensation de cassis se diffuse en parallèle de celle du chocolat. Les deux se marient avec élégance et gourmandise pour laisser une belle longueur en bouche.
50g
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Au lait, Bean to Bar, Bio, équitable, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suède, Type de chocolatDARK MILK IDUKKI
CHF7.80Fèves de la région d’Idukki dans le sud de l’Inde.
La robe sombre cache bien son jeu. Ce chocolat au lait fort en cacao distille des notes de pommes caramélisées au fur et à mesure qu’il fond sur la langue. Suit une impression de biscuit trempé dans du chocolat. Un florilège de finesse et de gourmandise. Belle longueur en bouche.
50g
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Au lait, Bean to Bar, Bio, équitable, Haïti, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suède, Type de chocolatDARK MILK CAP-HAITIEN
CHF7.80Fèves de la province de la région de Cap-Haïtien dans le nord de l’île. Mélange de variété Amelonado martiniquais, de Nacional équatorien, de Criollo vénézuélien et de Rio Caribe et de Trinitario de Trinité.
Un chocolat surprenant qui fait voyager les papilles en fondant lentement. Se suivent des notes toastées et maltée qui tendent vers la noisette sur fond caramel. Aussi réussi que sa variante noire. Belle découverte hors des chocolats au lait classiques.
50g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suède, Type de chocolat, VeganSAMBIRANO
CHF7.80Fèves Criollo et Trinitario de la vallée de Sambirano. Récolte 2017.
Même si l’acidité typique des chocolats de cette région est présente, elle est mariée à d’autres sensations fruitées inattendues! Une impression de melon et de chocolat viennent équilibrer le résultat. Une interprétation bienvenue de ces fèves.
50g
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Bean to Bar, Bio, équitable, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Suède, Type de chocolat, VeganURUBAMBA
CHF7.80Fèves de type Chuncho, cultivée en altitude (1’200m) de la vallée d’Urubamba non loin du Machu Pichu. Récolte 2018.
Le fondant et la richesse du Chuncho sont inimitables : Un très grand chocolat particulièrement fruité, avec des touches de cassis et de myrtilles, sans jamais tomber dans l’acidité et en laissant une impression légèrement florale en fin de bouche. On en redemande et une tablette ne suffit pas…
50g
