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Bean to Bar, Colombie, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, Vegan, ZurichBETULIA B6 2018
CHF10.90Fèves criollo de la propriété de Betulia de la région d’Antioquia, torréfaction de 20 min, conchage 24h.
Un chocolat noir qui pourrait passer pour du chocolat au lait : crémeux, suave, avec des notes de noisettes, de fruits rouges et de prunes qui se mêlent. Une expérience aussi surprenante qu’agréable!
80g
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Bean to Bar, Colombie, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, Vegan, ZurichCAMEROOTS 2019
CHF10.90Fèves d’une coopérative familiale, torréfiées 35 min, conchage 72h, récolte 2019.
Son apparence ténébreuse contraste avec son impression en bouche des notes de noix de cajou, puis de sésame grillé, rappelant un peu la halva en terme de sensation, laissent petit à petit poindre des touches fruitées et légèrement épicées. Le voyage gustatif est un régal et prouve si besoin était la richesse des cacao africains. On en redemande !
80g
