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Bean to Bar, Belgique, Bio, Congo, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat
CONGO CAFÉ
CHF8.90Fèves ameldonado du parc national des Virunga
Pas de doutes, café et chocolat sont bien là! Étonnement, le chocolat adoucit le café et lui confère de la rondeur, sans pour autant prendre le dessus. Les notes se marient et évoluent. On se doit de regoûter pour s’en assurer. Une association gourmande inattendue et bienvenue.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, Équateur, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat
EQUATEUR 100%
CHF8.90Fèves arriba nacional de la région Santo Domingo de Los Tschilas
La magnifique robe ébène ne laisse aucun doute sur le pourcentage de cacao. Sur la langue, c’est d’abord le fondant et les notes fruitées qui frappent, la puissance montant graduellement, sans jamais assommer les papilles. Étonnement accessible pour un chocolat aussi intense. Belle et agréable longueur en bouche.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat
MADAGASCAR POIVRE SAUVAGE
CHF8.90Fèves trinitario de la plantation Akesson dans la vallée de Sambirano
Le parfum du poivre est présent avant même de goûter le chocolat. Une impression de pivoine – peut-être renforcée par une pointe fruitée du cacao – et poivrée envahit le palais. Le poivre reste longtemps en bouche.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Panama, Type de chocolat
PANAMA NOUGATINE AMANDES
CHF8.90Fèves forastero, criollo et trinitario en agroforesterie de la région Bocas del Toro
Le cacao donne un côté suave au chocolat avec des notes de miel et de pêche. Le côté gourmand de la nougatine d’amande se marie à merveille avec ce caractère pour créer une tablette aux accents de péché mignon auquel on succombe sans culpabilité.
70g
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Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Guatemala, Labels et diètes, Lieu de production, Mexique, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganGUATEMALA 2018
CHF8.90Fèves trinitario venant de villages Q’eqchi à cheval entre les régions de Cahabon et Lachua
Le nez riche est à lui seul un appel au voyage. En bouche, ce sont des impressions florales et de cuir, voire d’ébène qui sont portées par une sensation qui peut être qualifiée de “moelleuse”, un je ne sais quoi doux et réconfortant. Un chocolat hors des sentiers battus.
70g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Bio, équitable, Haïti, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatHAITI SPECULOOS
CHF8.90Fèves trinitario de la région de Cap Haitien
Quintessence de la Belgique, la gourmandise du spéculoos est soulignée par le caractère fort en cacao du chocolat au lait. Le fondant lie délicieusement le tout. Régressif à souhait et dévoré sans honte!
70g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatMADAGASCAR 2018 PRALINE
CHF8.90Fèves trinitario de la vallée du Sambirano
Les saveurs de noisettes et amandes grillées attaquent de suite les papilles, mais très vite le cacao et ses notes finement épicées viennent se joindre à l’explosion de saveurs. Un classique merveilleusement revisité et plus raffiné. L’édition 2018 est plus ronde et douce que celle de 2017.
70g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Bio, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Pérou, Type de chocolatPEROU 2019 LACTE CARAMEL BEURRE SALE
CHF8.90Fèves criollo & trinitario de la forêt de Lamas dans la région de San Martin
La texture croquante interpelle immédiatement. Les saveurs cacaotées mêlées de notes café et d’épices arrivent les premières, puis petit à petit le caramel fond et distille ses notes sucrées. Le cacao reste étonnamment longtemps en bouche.
70g
