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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Genève, Origine des fèves, Brésil, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, VeganBAHIA
CHF11.40Fèves Catongo (Forestaro blanc) de la propriété Fazenda Leolinda, torréfiées 18 minutes à 110°C, 30h de conchage
Les notes végétales et mielleuses sont amples et étonnent tant ce chocolat noir puissant est exempt d’amertume et d’acidité, des touches poivrées se développent dans un deuxième temps.
70g
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CANELA CEYLAN
CHF6.30Réservé aux amateurs de cannelle et de sensations de marché de Noël. Un moment de douceur à savourer en fin de repas ou avec des biscuits de Noël. Aussi fondant qu’addictif…
100g
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COFFRET THÉ NOIR ET CHOCOLAT AU MATCHA
CHF19.50Chocolat par Cacao Sampaka de Barcelone
Blanc au thé vert matcha, avec du citron pour l’équilibre des saveurs.Thé par Betjeman & Barton à Carouge
Noir (Chine & Ceylan), feuilles moyennes, notes de chocolat, bergamote et orange.Pochette
Réalisée par les ateliers protégés des Établissements Publics pour l’Intégration (EPI) de Genève. -
Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, ArtisanalFLOR DE AZAHAR
CHF6.30La fleur d’oranger donne le ton avant même que le chocolat ne touche les lèvres, embarquant les sens pour un voyage qui rappelle les pâtisserie marocaines. La douceur du chocolat au lait et son fondant apportent une touche de fraicheur et révèlent le côté végétal.
100g
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Rubis, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Labels et diètes, ArtisanalFRAMBUESA
CHF7.50L’ajout de framboises au rubis ne fait pas qu’augmenter la sensation de fruits rouges, il permet également de changer la texture du chocolat. A comparer avec le rubis classique.
100g
- Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Zurich, Origine des fèves, Équateur, Type de chocolat, Blanc, Labels et diètes, Bean to Bar
HACIENDA LIMON WEISS
CHF5.00Fèves nacional arriba de la Hacienda Limon en Équateur.
La texture plus croquante que d’habitude pour pour un chocolat blanc donne le ton quant à ce chocolat blanc grand cru rare. La vanille souligne une très légère note anisée, presque florale. Assurément de quoi remettre en question les certitudes de ceux qui pensent qu’un chocolat blanc ne mérite pas d’attention.
30g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, ArtisanalINVIERNO 2017 (TRUFA NEGRA)
CHF10.90Une création qui sort de l’ordinaire ! Les saveurs du champignon séché se marient à merveille avec la douceur du chocolat au lait, sans qu’aucun ne prenne le dessus. Un délice à faire découvrir en fin de repas avec les fromages !
50g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Suisse, Genève, Origine des fèves, Équateur, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to BarLOS RIOS
CHF10.30Fèves Nacional Arriba d’une seule propriété, province de Los Rios, torréfiées 16 min. à 120°C, 72h de conchage, récolte 2017
Equilibre entre amertume et acidité à l’attaque, notes florales et poivrées, ample et puissant, belle persistance en bouche.
70g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Blanc, Labels et diètes, ArtisanalMENTA PIPERITA
CHF6.30Dans la série des chocolats blancs d’une autre couleur, celui à la menthe mérite une attention particulière. Loin de l’impression très (trop?) puissante d’un After Eight, il distille son goût avec subtilité et douceur.
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Noir, Labels et diètes, ArtisanalMORA
CHF6.30Tel un vin espagnol, ce chocolat révèle déjà au nez ses notes de fruits rouges. A la dégustation, c’est une danse entre les caractères cacaoté et fruité qui se joue auprès des papilles. L’agréable persistance en bouche ajoute à son charme.
100g
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Rubis, Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Labels et diètes, ArtisanalRUBI
CHF6.60La nouvelle sorte de chocolat qu’est le rubis fait couler beaucoup d’encre. Proche d’une chocolat blanc de par son côté fondant et sucré, il n’en reste pas moins surprenant : les notes de fruits rouges acidulés sont très nettes. Sa plus haute teneur en cacao le rend plus intéressant que les variantes industrielles. A goûter!
100g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Espagne, Type de chocolat, Blanc, Labels et diètes, Artisanal, Sans sucreSIN AZUCARES ANADIDOS BLANCO
CHF6.30Parce que les personnes ne pouvant pas manger du sucre ont aussi droit à du bon chocolat ! Ce chocolat blanc réussi la prouesse de rendre le côté légèrement caramélisé des chocolats blancs classiques, sans tomber dans l’écœurement.
100g
