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    Madagascar, Noir 85%

    Plus de 15 disponibles
    - CHF -8.00
    • CHF 8.00


    Certification

    chocolat produit a base de fèves equitable

    Couleur
    Chocolat Noir
         		Type de production
    Grand cru

    Origine Fèves
    Madagascar, Vallée Sambirano

    		 Origine Chocolaterie
    Madagascar, Antananarivo

    Arômes et notes
    Agrume : zeste d'orange
    Fruité : fruits rouges
    Torréfié : cacao

    		 Variété de cacao  
    Theobroma cacao L, cv. Trinitario 
    Theobroma cacao L, cv. Forastero
    Ingrédients 
    Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne. 
    		 Allergènes
     Peut contenir des traces éventuelles de lait, fruits à coque, sésame, gluten et arachide.
    Poids 
    85g
         		Récompense
     International chocolate awards :
    Bronze 2015
    Argent 2014
     


    Labels diététique

    Sans lecthine
    Vegan sans produit latier
    avec peu de sucre

    De chez

    Plus d'informations

    Les fèves sont issues de petits cacaoculteurs de la vallée de Sambirano, lieu iconique du cacao sur l’île de Madagascar. Un cacao d'exception qui fait la renoméee de cette île qui abrite une biodiversité extraordinaire. Toujours dans une vision de développement durable, des coopératives et plantations profitent des hautes montagnes de la vallée du nord-ouest de l'île ou les alizés créent un microclimat bénéfique aux cacaoyers. La culture de Criollo, Trinitario et Forastero adaptés et une longue tradition qui abouti a des processus post-récolte rigoureux pour des fèves aux saveurs fines et fruitées typiques du cacao malgache.

    Intensité

    Couleurs

    Arômes