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Bean to Bar, Cuba, Genève, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Suisse, Type de chocolat, VeganBARACOA
CHF11.60Fèves trinitario des Caraïbes de la région de Baracoa à l’est de Cuba, torréfiées 13 minutes à 110°C, 60h de conchage
La texture infiniment soyeuse contraste avec les notes boisées et de tabac. Des saveurs acidulées relevées de notes de miel d’acacia complètent le tableau. Un chocolat exceptionnel!
70g
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Bean to Bar, Belgique, Cameroun, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, VeganCAMEROUN 2017
CHF8.90Fèves forastero du Haut-Penja
Typiques des terroirs volcaniques, les notes fumées sont complétées par une légère impression de réglisse. La texture unique renforce ce sentiment de cacao volcanique. Un chocolat particulièrement fin et élégant.
70g
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CANELA CEYLAN
CHF6.90Réservé aux amateurs de cannelle et de sensations de marché de Noël. Un moment de douceur à savourer en fin de repas ou avec des biscuits de Noël. Aussi fondant qu’addictif…
100g
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Bean to Bar, Bio, Cru / non-conché, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat, VeganCHAI
CHF7.90Cannelle, cardamome, gingembre, poivre noir et curcuma font de cette tablette un voyage! La texture et les notes cacaotées donnent du corps aux saveurs intenses. Une réussite!
48g
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Bean to Bar, Bio, Cru / non-conché, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat, VeganCOCONUT
CHF7.90Aussi doux et fondant qu’un chocolat au lait. Pourtant c’est un chocolat noir! Les notes de coco sont subtiles et se marient parfaitement avec le cacao. On en redemande!
48g
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Au lait, Bean to Bar, Bio, Colombie, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USACOLOMBIA TUMACO
CHF12.90Des notes caramel très distinctes dès l’attaque donnent le ton : c’est un chocolat au lait entier. L’impression cacaotée qui suit rappelle celle d’un gâteau au chocolat. Le mélange des deux donne l’impression d’un fondant au chocolat nappé de caramel. Le tout ciselé avec une grande finesse.
65g
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Au lait, Bean to Bar, Belgique, Costa Rica, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolatCOSTA RICA 2017 LACTE
CHF8.90Fèves trinitario de la région d’Upala
Le cassant est digne d’un chocolat noir pur, tout comme la complexité des saveurs : café, foin, impression presque salée. Un grand chocolat noir au lait.
70g
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Bean to Bar, Cru / non-conché, Finlande, Labels et diètes, Lieu de production, Noir, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolat, VeganCRANMARY
CHF8.20La fraîcheur du romarin complète la douceur légèrement acidulée des canneberges. Tandis cacao enveloppe le tout avec brio et prête sa texture pour prolonger les saveurs. Goodio compare ce chocolat à un crépuscule de nuit d’été nordique, on comprend pourquoi!
48g
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Bean to Bar, Bio, Inde, Labels et diètes, Lieu de production, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USA, VeganFIJI MATASAWALEVU
CHF12.90L’onctuosité contraste avec les premières notes poivrées. Ensuite, les saveurs de fruits séchés suaves viennent faire le lien entre les deux sensations pour les marier dans un bel équilibre. Un grand chocolat.
65g
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Artisanal, Au lait, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Type de chocolatFLOR DE AZAHAR
CHF6.90La fleur d’oranger donne le ton avant même que le chocolat ne touche les lèvres, embarquant les sens pour un voyage qui rappelle les pâtisserie marocaines. La douceur du chocolat au lait et son fondant apportent une touche de fraicheur et révèlent le côté végétal.
100g
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Artisanal, Espagne, Labels et diètes, Lieu de production, Nos tablettes de chocolat, Rubis, Type de chocolatFRAMBUESA
CHF8.40L’ajout de framboises au rubis ne fait pas qu’augmenter la sensation de fruits rouges, il permet également de changer la texture du chocolat. A comparer avec le rubis classique.
100g
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Bean to Bar, Bio, Labels et diètes, Lieu de production, Madagascar, Noir grand cru, Nos tablettes de chocolat, Origine des fèves, Type de chocolat, USA, VeganGIANDUIA PERU UCAYALI
CHF15.70La noisette magnifiée avec du chocolat ! La sensation de noisettes grillées est soulignée avec élégance par les notes douce du cacao. Grâce au choix d’un cacao sans amertume et d’un chocolat sans lait, la douceur ne s’encombre pas de sucrosité superflue, mettant parfaitement en valeur les produits. Le croquant des éclats de noisettes du Piémont ne gâche rien. Un travail ciselé jusqu’au bout, les noisettes étant transformées par le chocolatier lui-même.
65g
Type de chocolat
