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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Allemagne, Origine des fèves, Belize, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, équitable, Vegan78
CHF7.30Fèves hybrides criollo et trinitario.
Chocolat à la texture agréablement plus grossière, dont l’attaque acide tire ensuite vers des notes boisées, puis puis de fruits rouges, laisse une impression poivrée en bouche.
50g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Allemagne, Origine des fèves, Belize, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, équitable, Vegan83
CHF7.30Fèves hybrides criollo et trinitario.
Puissant, la légère acidité de l’attaque est très vite renversée par le cacao amer et ample qui sature les papilles avec une texture pâteuse agréable. Une bonne initiation à un chocolat fort.
50g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Allemagne, Origine des fèves, Belize, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, équitableKIRSCHE
CHF7.70Fèves hybrides criollo et trinitario.
Nez puissant, attaque cacaotée, laissant place à l’acidité des griottes séchées, la texture des fruits contraste avec celle du cacao.
60g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Allemagne, Origine des fèves, Belize, Type de chocolat, Noir grand cru, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, équitable, VeganLOW FERM
CHF7.30Fèves hybrides criollo et trinitario.
La fermentation plus brève laisse place à l’acidité fruitée, puis aux notes épicées. La comparaison avec le 83% illustre parfaitement l’importance du traitement des fèves juste après la récolte.
50g
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Nos tablettes de chocolat, Lieu de production, Allemagne, Origine des fèves, Belize, Type de chocolat, Au lait, Labels et diètes, Bean to Bar, Bio, équitableMILCH
CHF7.30Fèves hybrides criollo et trinitario.
Un chocolat au lait surprenant, qui sent bon la ferme. Un peu rude, texturé et au cacao bien présent.
50g
Allemagne
