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MASHPI CAFE
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Et si le café remplaçait le cacao? C’est le pari de cette création qui utilise le beurre de cacao pour faire une barre au café à nulle autre pareille. Les sensations sont aussi intenses que le café et aussi douces que le beurre de cacao. Une dose de caféine gourmand et originale.
50g
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MASHPI SEL CARDAMOME
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
La cardamome titille les narines avant même de goûter le chocolat. Sur les papilles, le sel vient souligner la dimension chocolatée de cette gourmandise et révèle même des notes de réglisse. Un voyage inattendu pour ceux qui cherchent à découvrir d’autres horizons gourmands et une furieuse envie d’en regoûter…
50g
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MASHPI GUAYABILLA
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Un sentiment de chocolat gourmand relevé de notes de fruits rouges légèrement acidulés et vous voilà embarqué dans un voyage régressif. Les petits morceaux de fruits ajoutent de la texture et rendent ce chocolat d’autant plus ludique. Un plaisir affirmé dont on ne se prive pas.
50g
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MASHPI CALAMONDIN
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Les notes sucrées du calamondin s’invitent en premier sur les papilles. Très vite, le fondant du chocolat enveloppe toute la bouche et distille une douce sensation de bonbon de Noël. Un chocolat élégant et raffiné qui fera douter les puristes réfractaires aux inclusions dans le chocolat noir.
50g
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MASHPI 80% RAW
CHF9.40Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
A peine plus claire, cette tablette cache bien son jeu avec son cacao non-torréfié. Les notes de cèdre se mêlent à celles de noix fraîches et la tablette gagne en fondant pour prolonger le plaisir. La comparer à sa déclinaison 80% classique est un must.
50g
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MASHPI 70% NIBS
CHF9.00Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito.
Des notes florales et fraîches signalent la différence qu’apportent les nibs, qui se manifestent en ajoutant un croquant agréable. La sensation se confirme en bouche où les notes de noix sont soulignées par un léger parfum suave de rose. Les nibs révèlent le chocolat, tout en préservant son équilibre. Un bel exercice qui prouve la connaissance du producteur de son cacao.
50g
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MASHPI 65%
CHF9.40Fèves nacional d’une seule plantation au nord-ouest du pays, non loin de Quito
La robe sombre et la casse franche, ainsi que le nez intense signalent de suite un grand chocolat. En bouche, l’expérience est bouleversante: La texture soyeuse distille au fur et à mesure des notes de sous-bois et de noisettes grillées. Le tout enveloppé d’une sensation d’une grande douceur et suivi d’une longueur impressionnante. Un chocolat sans pareil.
50g
Slow food
